Un nou local està revolucionant el model tradicional de cafeteria als Estats Units. Es tracta del Cafe X, la primera cafeteria del món on els seus baristes són robots, en comptes de persones de carn i os. Situat a San Francisco, aquest local compta amb un braç robòtic industrial fabricat per Mitsubishi capaç de manejar…
Poques setmanes abans de la celebració del V Campionat Barista de Barcelona, organitzat pel Fòrum Cultural del Café, a Café Saula ja estem seleccionant les millors varietats cafeteres per participar. Per començar, ens hem reunit amb Albert Gómez, guanyador del I Concurs El Sommelier del Café, que vam celebrar el passat mes de juny a les nostres instal·lacions. Amb ell, que serà l’encarregat de…
El Bourbon és considerat com la varietat botànica de l’espècie de cafè Aràbica Linné, que procedeix directament de la què es va descobrir a l’Etiòpia i després es va conrear al Iemen. La història diu que al S.XVII el Sultà del Iemen va obsequiar al Rei de França Luis XIV amb unes plantes de cafè…
Segons Feliu Pont, un industrial torrefactor, sí és possible. I per demostrar-ho, ha creat Cenipont, un remei natural elaborat a partir de cendres de cafè aràbica. Tot va començar quan aquest veterà del cafè, cansat de patir psoriasis i que cap remei solucionés el problema de forma permanent, va començar a experimentar amb la seva…
La història del cafè ens ha deixat un gran nombre d’històries i curiositats que no fan sinó enriquir encara més la seva llegenda. Des de Café Saula us expliquem algunes: 1. A Europa el cafè era conegut com a “vi àrab” És possible que no sàpigues que quan el cafè va arribar per primera vegada…