Diccionari de cafè: crema, cos i densitat

A Café Saula seguim amb el nostre particular diccionari sobre el món del cafè. En aquesta ocasió desglossarem tres paraules cafeteres per entendre més en profunditat el seu significat: Crema: Capa de fines bombolles que apareix a la superfície d’un cafè exprés. Està formada per l’emulsió d’aigua, aire, grassa i matèries coloidals que conté el…

Café Saula fa formació barista als alumnes de l’ESHOB

El passat 21 de febrer vam tenir el plaer de realitzar a l’Aula Espresso Training de Café Saula un nou curs de formació per als alumnes de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB). En el curs, impartit per Noemi Paoli, barista de Café Saula, els alumnes van practicar diferents mètodes per infusionar el cafè, així com tots els passos per preparar un…

5 formes de reutilitzar el cafè

El cafè no només és una beguda que ens encanta, sinó que a més ens permet ser persones ecològiques, ja que es poden reutilitzar les restes de cafè per a una gran varietat d’usos. Ja sigui per utilitzar-ho com ambientador de nevera, compost per al jardí o inhibidor de pols per a la xemeneia, els…

VIDEO: Presentació de la Tassa Sommelier

El novembre passat vam tenir el plaer de presentar-vos la nova Tassa Sommelier, una creació única i dissenyada per Lluís Saula, director de Café Saula. Aquesta tassa ofereix una nova manera, única fins al moment, d’assaborir un cafè gràcies a la seva càmera d’aroma, que permet oxigenar, extreure i potenciar totes les aromes del cafè,…