El passat 23 d’octubre vam tenir el plaer de rebre a les nostres instal·lacions els alumnes del PFI de restauració de l’Escola Pia d’Igualada. Durant la primera part de la visita, els alumnes van poder ser testimonis de tot el procés de selecció i torrat de cafè que ens caracteritza. Seguidament, els vam mostrar la nostra aula de formació, on el barista Julio Quiles els va ensenyar com preparar un bon espresso, les diferències entre el cafè aràbica i robusta mitjançant una cata, les emulsions de la llet i la neteja de la maquinària. Com a cirereta final, els estudiants van poder fer una mica de pràctica amb el latte art. En definitiva, una trobada molt estimulant que esperem poder repetir aviat. Un plaer nois!