És possible un lloc en el qual es fomenti la cultura gastronòmica de qualitat a un preu assequible? La resposta es pot trobar a Tradizionalia, un obrador artesanal de pa, pastisseria i rebosteria de degustació d’alta gamma. Tot això al mateix espai. Aquest establiment, obert el 2012 pels germans Eduard i Jordi Simón i José…
El passat 9 d’abril a Cafè Saula vam realitzar un nou curs de formació per als alumnes de primer de Sommeliers de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB). En el curs, impartit per Lluís Saula, director de Cafè Saula, van participar 25 alumnes que van mostrar en tot moment ser molt conscients del que significava…
Aquesta Setmana Santa a Cafè Saula us proposem una senzilla recepta de pastís de cafè amb xocolata que farà les delícies de tots. Us atreviu a provar-la? Dificultat: Fàcil Temps de preparació: 25 min Temps de cocció: 35 min Ingredients per a quatre persones: 100 g de farina per a rebosteria 120 g de mantega…
La vida d’un Ritualer es composa de petits moments diaris carregats d’autenticitat. Un d’aquests moments és quan, acompanyats d’una bona tassa de cafè, deixem per fi descansar el nostre cos sobre una agradable superfície, amb l’únic objectiu de deixar-nos endur. A Cafè Saula, on ens apassiona trobar objectes Ritualers en els llocs més sorprenents, hem…
Barcelona no es pot entendre sense un dels seus locals més emblemàtics: el Bar Velódromo. Amb més de 150 anys, aquest mític local va estar a punt de desaparèixer l’any 2000. Per sort, va ser rescatat per Moritz, empresa cervesera amb un gran interès pel patrimoni històric de la ciutat Comtal. Des de 2006 el…
Com a bons Ritualers que som, l’altre dia mentre assaboríem un bon Cafè Saula vam descobrir una petita joia que sembla treta d’un altre temps. Ens referim a l’estudi de fotografia química Señor Archer. No es tracta d’un estudi qualsevol. Situat al cor de Barcelona, la seva peculiaritat és que ofereix sessions de retrat utilitzant…
Hi ha històries i llocs que uneixen a empreses. Com el barri del Raval de Barcelona. Cafè Saula i Moritz van néixer als seus carrers, es van impregnar de les seves gents i les seves històries. Anys més tard, el 2014, aquestes dues empreses amants de Barcelona van decidir aliar-se per oferir als bars de…
Des de fa un temps a Cafè Saula parlem molt del concepte Ritualer. Els que ens seguiu amb més assiduïtat ja deveu saber en què consisteix el fet de “ser un Ritualer”. Pels qui encara no coneixeu en profunditat a què ens referim exactament, avui dediquem aquest post per treure-us de dubtes. Quan parlem dels…
A Cafè Saula ens encanten els rituals. I, com a bons barcelonins, un dels nostres rituals preferits és baixar pel carrer Petritxol en una freda tarda d’hivern i fer una xocolata amb xurros a la mítica Granja Dulcinea. Impassible al pas del temps, aquesta xocolateria està regentada per una llarga saga familiar que, des de…