El passat desembre de 2015 els germans LluÃs i Joan Saula, propietaris de Café Saula, van visitar les regions de Sidamo, Kaffa, Yirgacheffe i Jimma-Limu, a Etiòpia. Aquesta va ser una experiència molt intensa, on van poder descobrir en primera persona una de les regions més nobles del món del cafè arà bica. Grà cies al material fotogrà fic i audiovisual que…
Existeix un lloc al món habitat per petits pastors i recol·lectors on poques coses han canviat al llarg dels segles. Concretament des d’aquell llunyà S.VIII, quan, segons la llegenda, un petit pastor anomenat Kaldi va observar com les seves cabres saltaven molt excitades després d’haver ingerit les fruites d’un arbust. Això va ocórrer a les…
S’apropa el Nadal i amb això l’estrès de pensar quin és el regal que més il·lusió li farà al teu amic o familiar. Però si el destinatari en qüestió és un apassionat del cafè, ho tens molt fà cil. Res millor que regalar la selecta varietat de cafè Kopi Luwak. També anomenat cafè de civeta, es…
L’augment de la demanda de productes ecològics també ha arribat al món del cafè. El resultat ha estat la creació de plantacions orgà niques on els cafetals estan lliures de pesticides i fertilitzants, de manera que el nostre organisme no es veu perjudicat. Normalment se sembra el cafetal a l’ombra d’altres arbres de major alçada, la…
Avui parlarem del Bourbon Pointu, una de les varietats de cafè arà bica més apreciades de tots els temps. Pertanyent a la famÃlia dels Bourbon, el Bourbon Pointu es localitza a la illa francesa de La Reunió. Al llarg de la història, aquesta illa va passar de mà en mà fins que França va reclamar la…