Receta de galletas para acompañar el café

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Estos días de vacaciones de Semana Santa son un momento ideal para frenar un poco las revoluciones y volver a tener contacto con los orígenes y tradiciones más artesanales. Una buena manera de volver a tener contacto con la materia prima y trabajar con las manos es hacer una deliciosa receta de galletas de mantequilla ideales para acompañar un buen Café Saula.

La receta es muy rápida y sencilla y da para unas 20 raciones. Se trata de una masa de mantequilla muy básica, pero a la que se puede añadir diferentes ralladuras, como pepitas de chocolate o cítricas.

Ingredientes:

  • 225 g. de mantequilla ablandada
  • 290 g. de harina
  • 1 pizca de sal
  • 58 g. de azúcar glas

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC y forramos la bandeja donde pondremos las galletas con papel de hornear.
  2. Mezclamos todos los ingredientes juntos en un bol con una batidora eléctrica.
  3. Una vez bien mezclada, extendemos la masa sobre una superficie enharinada hasta que logremos un grosor de 6mm aproximadamente.
  4. Cortamos las galletas con la forma que queramos y las colocamos en la bandeja del horno.
  5. Ponemos la bandeja con las galletas en la nevera durante 20 minutos.
  6. Una vez frías, las horneamos durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  7. Sacamos la bandeja del horno y, con cuidado, colocamos las galletas sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.

¡Ya podéis disfrutar de las galletas con un buen café!