{"id":1245,"date":"2016-12-14T08:00:14","date_gmt":"2016-12-14T08:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/?p=1245"},"modified":"2021-04-09T11:36:18","modified_gmt":"2021-04-09T11:36:18","slug":"com-es-fa-el-tast-de-cafe-amb-la-tassa-sommelier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/com-es-fa-el-tast-de-cafe-amb-la-tassa-sommelier\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo se hace la cata de caf\u00e9 con la Taza Sommelier"},"content":{"rendered":"

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La Taza Sommelier<\/a><\/strong> con c\u00e1mara de aroma<\/strong>, dise\u00f1ada por Llu\u00eds Saula<\/strong>, director de Caf\u00e9 Saula<\/a><\/strong>, ha sido pensada para disfrutar de forma m\u00e1s intensa de un caf\u00e9 espresso<\/strong>. Su especial dise\u00f1o ergon\u00f3mico<\/strong>, sin asa, permite remover suavemente el caf\u00e9<\/strong> para que se desprendan los aromas menos vol\u00e1tiles<\/strong>. Y su c\u00e1mara de aroma<\/strong> concentra \u00a0y potencia todos los aromas para que se puedan apreciar m\u00e1s profundamente.<\/p>\n

Hoy os contamos c\u00f3mo se realiza una cata con la Taza Sommelier<\/a><\/strong>:<\/p>\n

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  1. Tomar la Taza Sommelier<\/a><\/strong> en su totalidad acarici\u00e1ndola con los dedos e inclinarla<\/strong> para observar el color de la crema del espresso<\/strong>. Seguidamente, oler el caf\u00e9<\/strong> sin remover<\/strong>, para apreciar los aromas m\u00e1s vol\u00e1tiles<\/strong> que posee: es la primera impresi\u00f3n<\/strong>.<\/li>\n
  2. Despu\u00e9s, agitarla suavemente<\/strong> con un movimiento circular de mu\u00f1eca<\/strong>, hundir la nariz en su interior sin complejos para aspirar todos los aromas del espresso<\/strong> en su conjunto: como nunca lo has hecho antes.<\/li>\n
  3. Sorber una peque\u00f1a parte de caf\u00e9<\/strong> y concentrar la atenci\u00f3n en los distintos sabores y su intensidad<\/strong>, el cuerpo<\/strong>, el tacto bucal<\/strong> y el equilibrio<\/strong>. Finalmente, a trav\u00e9s del retrogusto<\/strong> analizar las diferentes familias arom\u00e1ticas<\/strong>, que no tienen por qu\u00e9 coincidir 100% con las del olfato.<\/li>\n
  4. Para terminar, intentar cuantificar la persistencia<\/strong>, el postgusto en boca<\/strong> y la impresi\u00f3n final del caf\u00e9<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n

    La Taza Sommelier<\/a><\/strong> est\u00e1 disponible en la tienda online<\/a><\/strong> de Caf\u00e9 Saula<\/a><\/strong> en un pack de 4 tazas por 58,08\u20ac.<\/a><\/strong><\/p>\n

    Descubre m\u00e1s sobre la Taza Sommelier<\/a><\/strong><\/p>\n