{"id":2567,"date":"2021-06-18T09:39:48","date_gmt":"2021-06-18T09:39:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/?p=2567"},"modified":"2021-06-18T09:39:48","modified_gmt":"2021-06-18T09:39:48","slug":"descubre-el-cold-brew-la-bebida-refrescante-estrella-del-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/descubre-el-cold-brew-la-bebida-refrescante-estrella-del-verano\/","title":{"rendered":"Descobreix el Cold Brew, la beguda refrescant estrella de l’estiu"},"content":{"rendered":"

Amb l’arribada de les altes temperatures el cos ens demana begudes refrescants. Per aix\u00f2, a Caf\u00e8\u00a0Saula\u00a0<\/a><\/strong>aquest estiu recomanem apostar pel\u00a0Cold\u00a0Brew<\/strong>.<\/p>\n

En qu\u00e8 consisteix el\u00a0Cold\u00a0Brew<\/strong>?\u00a0B\u00e0sicament \u00e9s un m\u00e8tode de maceraci\u00f3 de caf\u00e8 en fred que pot ser utilitzat com a base per a fer c\u00f2ctels i combinats de caf\u00e8. Aquesta t\u00e8cnica consisteix en la maceraci\u00f3 a temperatura ambient de caf\u00e8 en aigua que permet reduir en un 67% l’acidesa del caf\u00e8, a causa de l’abs\u00e8ncia de les altes temperatures i la pressi\u00f3. El resultat final \u00e9s una beguda fresca i agradable que es pren preferiblement amb gel.<\/p>\n

El\u00a0Cold\u00a0Brew\u00a0<\/strong>es considera una beguda una mica complexa, ja que les seves propietats sensorials s\u00f3n bastant canviants segons el seu proc\u00e9s de producci\u00f3. En efecte, aquest \u00faltim no es pot estandarditzar per les m\u00faltiples variables (torrat, punt de m\u00f2lt, dosatge, aigua, temperatura, temps de maceraci\u00f3, grau de turbul\u00e8ncia, etc.) que ho caracteritzen. Per\u00f2 aquest mateix fet tamb\u00e9 \u00e9s el que fa que sigui una beguda tan atractiva i reptadora. I \u00e9s que al final cada persona, segons la seva experi\u00e8ncia i m\u00e8tode, pot crear la seva pr\u00f2pia recepta de\u00a0Cold\u00a0Brew\u00a0i obtenir un resultat diferent i personalitzat a l’hora de preparar-lo.<\/p>\n

A Caf\u00e8\u00a0Saula<\/a><\/strong> recomanem preparar el\u00a0Cold\u00a0Brew\u00a0amb el nostre\u00a0blend\u00a0Premium\u00a0Organic\u00a0<\/a><\/strong>pel seu grau de torrat mig lleuger, que ens permet obtenir unes notes enzim\u00e0tiques florals, vegetals i c\u00edtriques molt delicades i arom\u00e0tiques, aix\u00ed com una acidesa viva.<\/p>\n

Quina \u00e9s la nostra recepta?
\n<\/strong>\u2022 Moldre 100\u00a0gr. de caf\u00e8 amb un punt de m\u00f2lt gruixut.
\n\u2022 Dipositar-ho en un filtre i abocar 1 litre d’aigua mineral.
\n\u2022 Deixar el filtre amb el caf\u00e8 en remull amb l’aigua en un recipient. El filtre ha d’estar ben tancat perqu\u00e8 el caf\u00e8 m\u00f2lt no s’escapi.
\n\u2022 Tapar-ho per a evitar el contacte amb l’aire.
\n\u2022 Deixar-ho\u00a0infusionar\u00a0a temperatura ambient durant un m\u00e0xim de\u00a07h.
\n\u2022 Treure el filtre amb les restes de caf\u00e8 del recipient amb el preparat i abocar la infusi\u00f3 de caf\u00e8 en fred en una ampolla o gerra.
\n\u2022 Conservar a la nevera.<\/p>\n

Recomanem prendre-ho natural amb gel per a gaudir intensament de tots els seus matisos arom\u00e0tics. Tamb\u00e9 es pot combinar senzillament amb llet o begudes vegetals per a afegir-li un toc dol\u00e7 o amb nata l\u00edquida, en la seva versi\u00f3 m\u00e9s cremosa.<\/p>\n

Si ets professional d’hostaleria i vols aprendre m\u00e9s sobre la preparaci\u00f3 del\u00a0Cold\u00a0Brew, no dubtis a contactar-nos per a demanar una formaci\u00f3 amb la nostra\u00a0barista\u00a0professional.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Amb l’arribada de les altes temperatures el cos ens demana begudes refrescants. Per aix\u00f2, a Caf\u00e8\u00a0Saula\u00a0aquest estiu recomanem apostar pel\u00a0Cold\u00a0Brew. En qu\u00e8 consisteix el\u00a0Cold\u00a0Brew?\u00a0B\u00e0sicament \u00e9s un m\u00e8tode de maceraci\u00f3 de caf\u00e8 en fred que pot ser utilitzat com a base per a fer c\u00f2ctels i combinats de caf\u00e8. Aquesta t\u00e8cnica consisteix en la maceraci\u00f3 a…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2570,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[58,2,164,1],"tags":[481,212,702],"class_list":["post-2567","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos","category-cafe","category-ritualers-2","category-sin-categoria","tag-bebida-refrescante","tag-cold-brew","tag-verano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2567","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2567"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2567\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2569,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2567\/revisions\/2569"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}