No \u00e9s el mateix la manera com percebem les begudes i els aliments quan som petits que quan som adults. A mesura que anem fent anys, tots els nostres sentits, incl\u00f2s el del gust, van canviant i definint les nostres prefer\u00e8ncies. No \u00e9s nom\u00e9s una q\u00fcesti\u00f3 gen\u00e8tica,\u00a0sin\u00f3\u00a0que tamb\u00e9 \u00e9s una educaci\u00f3 que li fem al nostre paladar a mesura que anem provant i experimentant amb productes nous.<\/p>\n
El mateix succeeix amb el caf\u00e8<\/strong>. Pot ser que durant una \u00e8poca necessitem prendre\u2019l amb sucre o llet, i que anys despr\u00e9s no tinguem inconvenient a prendre\u2019l sol. La prova est\u00e0 amb els nens, que no solen ser molt entusiastes del caf\u00e8. Fins que es fan grans. Aix\u00f2 es deu al fet que durant els primers anys de vida tenim un major nombre de papil\u00b7les gustatives<\/strong>, la qual cosa fa que els sabors s’experimentin amb gran intensitat. Una explosi\u00f3 de sabors que va disminuint a poc a poc, quan hi ha menys capacitat de regenerar les papil\u00b7les gustatives.<\/p>\n De fet, un estudi realitzat per l’Institut Tecnol\u00f2gic de l’Alimentaci\u00f3\u00a0AINIA, conclou que el gust per l’\u00e0cid i l’amarg s’incrementa amb l’edat<\/strong>. Aix\u00f2 explicaria per qu\u00e8 les persones comencen a prendre caf\u00e8 cap a la joventut. Un altre estudi realitzat per la Universitat de Granada tamb\u00e9 apunta que l’estr\u00e8s pot contribuir a reduir l’aversi\u00f3 cap al sabor amarg del caf\u00e8<\/strong>.<\/p>\n Sigui com sigui, la pr\u00f2pia evoluci\u00f3 del gust, aix\u00ed com les circumst\u00e0ncies de cada moment s\u00f3n les que, al final, condicionaran les nostres prefer\u00e8ncies per un tipus de caf\u00e8 o un altre al llarg de la nostra vida.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" No \u00e9s el mateix la manera com percebem les begudes i els aliments quan som petits que quan som adults. A mesura que anem fent anys, tots els nostres sentits, incl\u00f2s el del gust, van canviant i definint les nostres prefer\u00e8ncies. No \u00e9s nom\u00e9s una q\u00fcesti\u00f3 gen\u00e8tica,\u00a0sin\u00f3\u00a0que tamb\u00e9 \u00e9s una educaci\u00f3 que li fem al…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2930,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[58,2],"tags":[865,742,510],"class_list":["post-2929","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos","category-cafe","tag-aroma-cafe","tag-propiedades-organolepticas","tag-retrogusto","post_format-post-format-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2929","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2929"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2929\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2931,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2929\/revisions\/2931"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2930"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2929"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}