{"id":2961,"date":"2023-08-21T11:54:24","date_gmt":"2023-08-21T11:54:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/?p=2961"},"modified":"2023-08-21T11:54:24","modified_gmt":"2023-08-21T11:54:24","slug":"el-cafe-en-bosnia-y-herzegovina-uno-de-los-secretos-mejor-guardados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/el-cafe-en-bosnia-y-herzegovina-uno-de-los-secretos-mejor-guardados\/","title":{"rendered":"El caf\u00e8 a B\u00f2snia i Hercegovina, un dels secrets millor guardats"},"content":{"rendered":"<p>D&#8217;entre les moltes sorpreses que et pots trobar quan viatges a <strong>B\u00f2snia i Hercegovina<\/strong>, m\u00e9s enll\u00e0 de la seva arquitectura d&#8217;origen otom\u00e0 i la seva rica mescla de cultures, \u00e9s que els seus habitants tenen una gran debilitat pel caf\u00e8, que prenen al llarg del dia en cafeteries i terrasses.<\/p>\n<p>Cal aclarir que als pa\u00efsos de <strong>cultura musulmana<\/strong>, servir un caf\u00e8 de qualitat \u00e9s un s\u00edmbol d&#8217;hospitalitat b\u00e0sic entre amics i familiars. Un costum que a <strong>B\u00f2snia i Hercegovina<\/strong> est\u00e0 arrelada des de segles enrere, quan entre el 1400 i el 1800 es va produir l&#8217;expansi\u00f3 de l&#8217;<strong>Imperi Otom\u00e0<\/strong>. De fet, es diu que en la seva capital, <strong>Sarajevo<\/strong>, ja hi havia cafeteries a la fi del segle XVI, uns cent anys abans que a Viena o Par\u00eds.<\/p>\n<p>Tradicionalment, el <strong>caf\u00e8 bosni\u00e0<\/strong> es prepara en un\u00a0<strong>ibrik\u00a0o\u00a0ezva<\/strong>, una petita olla de coure amb coll alt i nanses llargues. Els passos b\u00e0sics consisteixen a bullir l&#8217;aigua i moldre el caf\u00e8, idealment amb el <strong>m\u00e8tode\u00a0dibek<\/strong>, que consisteix a moldre de manera manual els grans en un bol de pedra fins que el caf\u00e8 quedi ben molt.<\/p>\n<p>A difer\u00e8ncia del <strong>caf\u00e8 turc<\/strong>, on s&#8217;agrega el sucre a l&#8217;aigua i al caf\u00e8, en el <strong>caf\u00e8 bosni\u00e0<\/strong> s&#8217;agreguen un o dos terrossos de sucre en la tassa i s&#8217;aboca el caf\u00e8 damunt, fins a esperar que el sucre es dissolgui. El resultat \u00e9s un <strong>caf\u00e8 fosc, dol\u00e7 i amb restes de p\u00f2sits<\/strong> de caf\u00e8. Ideal per a acompanyar amb algun dels dol\u00e7os t\u00edpics de la regi\u00f3, com les\u00a0<strong>baklavas<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>T&#8217;animes a provar-ho?<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D&#8217;entre les moltes sorpreses que et pots trobar quan viatges a B\u00f2snia i Hercegovina, m\u00e9s enll\u00e0 de la seva arquitectura d&#8217;origen otom\u00e0 i la seva rica mescla de cultures, \u00e9s que els seus habitants tenen una gran debilitat pel caf\u00e8, que prenen al llarg del dia en cafeteries i terrasses. Cal aclarir que als pa\u00efsos&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2962,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,49,164],"tags":[1080,1081],"class_list":["post-2961","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-cafe","category-historia","category-ritualers-2","tag-cafe-bosnia","tag-cafe-turco","post_format-post-format-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2961","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2961"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2961\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2963,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2961\/revisions\/2963"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2962"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}