{"id":2977,"date":"2023-12-04T15:56:23","date_gmt":"2023-12-04T15:56:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/?p=2977"},"modified":"2023-12-05T09:44:02","modified_gmt":"2023-12-05T09:44:02","slug":"cual-es-el-origen-de-la-maquina-espresso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/cual-es-el-origen-de-la-maquina-espresso\/","title":{"rendered":"Quin \u00e9s l&#8217;origen de la m\u00e0quina espresso?"},"content":{"rendered":"<p>\u00c9s una eina imprescindible en tots els bars i cafeteries. La <strong>m\u00e0quina\u00a0espresso<\/strong>\u00a0forma part del nostre paisatge gastron\u00f2mic des de mitjans del segle XX. I encara que existeixen altres m\u00e8todes per a preparar el caf\u00e8, com el <strong>filtre<\/strong>, la <strong>cafetera\u00a0bialetti<\/strong>\u00a0o el\u00a0<strong>frenchpress<\/strong>, \u00e9s la m\u00e0quina\u00a0espresso\u00a0la que ens permet servir el caf\u00e8 de forma m\u00e9s r\u00e0pida en els locals de venda al p\u00fablic. Malgrat la seva import\u00e0ncia, poques vegades ens preguntem quin \u00e9s el seu origen. Qui la va inventar?<\/p>\n<p>Com succeeix constantment en la hist\u00f2ria, sempre hi ha alg\u00fa que es queda amb la fama d&#8217;haver inventat alguna cosa, sense que es tingui en compte que potser ja hi ha hagut altres persones abans que han fet dissenys previs molt semblants, per\u00f2 sense haver arribat a patentar-los.<\/p>\n<p>La versi\u00f3 m\u00e9s coneguda \u00e9s que cap a 1901, i gr\u00e0cies a les innovacions de la <strong>Revoluci\u00f3 Industrial a Europa<\/strong>, va n\u00e9ixer la primera versi\u00f3 de la m\u00e0quina\u00a0espresso. Un sistema que pretenia fer, com el nom indica, un caf\u00e8 de forma molt r\u00e0pida als clients de les cafeteries. Es diu que va ser el milan\u00e8s <strong>Luigi\u00a0Bezzara<\/strong>\u00a0qui va registrar la patent per a aquesta m\u00e0quina. No va ser fins al 1905 quan\u00a0<strong>Desidero\u00a0Pavoni<\/strong>\u00a0va comprar la patent i va comen\u00e7ar a produir la primera m\u00e0quina\u00a0espresso\u00a0comercial: la\u00a0<strong>Ideale<\/strong>.<\/p>\n<p>Malgrat tot, hi ha documents en els quals consta que la primera m\u00e0quina per a fer un <strong>caf\u00e8\u00a0espresso<\/strong>\u00a0va ser constru\u00efda pel franc\u00e8s <strong>Louis Bernard\u00a0Rabaut<\/strong>\u00a0el 1822. Tamb\u00e9 consta que, el 1855, un altre franc\u00e8s anomenat\u00a0<strong>Edouard\u00a0Loysel\u00a0de\u00a0Santais<\/strong>\u00a0va presentar una m\u00e0quina semblant a l&#8217;Exposici\u00f3 Universal de Par\u00eds, i que era capa\u00e7 de preparar dues mil tasses de caf\u00e8 en una hora.<\/p>\n<p>Anys m\u00e9s tard, l&#8217;itali\u00e0 <strong>Angelo\u00a0Moriondo<\/strong>\u00a0va mostrar un exemplar a l&#8217;Exposici\u00f3 General de Tor\u00ed de 1884, i va obtenir la seva patent amb el n\u00famero 33\/256 amb data de 16 de maig del mateix any, segons el \u00abBollettino\u00a0delle\u00a0privative\u00a0industriali\u00a0del\u00a0Regno\u00a0d\u2019It\u00e0lia\u00bb. Tal com s&#8217;indica en el registre, es tractava de \u201cuna nova maquin\u00e0ria de vapor per a l&#8217;elaboraci\u00f3 econ\u00f2mica i instant\u00e0nia de begudes de caf\u00e8\u201d.<\/p>\n<p>\u00c9s precisament a partir d&#8217;aquesta m\u00e0quina que, el 1901, el mec\u00e0nic <strong>Luigi\u00a0Bezzera<\/strong>\u00a0decideix patentar-li noves millores. En el registre ja s&#8217;indica que es tracta de \u201cinnovacions en la maquin\u00e0ria per a preparar i servir immediatament caf\u00e8\u201d.<\/p>\n<p><strong>Llavors, qui va inventar realment la m\u00e0quina espresso? Nom\u00e9s els que van viure aleshores ho saben del cert.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9s una eina imprescindible en tots els bars i cafeteries. La m\u00e0quina\u00a0espresso\u00a0forma part del nostre paisatge gastron\u00f2mic des de mitjans del segle XX. I encara que existeixen altres m\u00e8todes per a preparar el caf\u00e8, com el filtre, la cafetera\u00a0bialetti\u00a0o el\u00a0frenchpress, \u00e9s la m\u00e0quina\u00a0espresso\u00a0la que ens permet servir el caf\u00e8 de forma m\u00e9s r\u00e0pida en els&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2978,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[632],"class_list":["post-2977","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-historia","tag-maquina-espresso","post_format-post-format-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2977","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2977"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2977\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2980,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2977\/revisions\/2980"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2977"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2977"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}