{"id":376,"date":"2015-02-02T19:54:45","date_gmt":"2015-02-02T19:54:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/?p=376"},"modified":"2015-11-19T09:19:37","modified_gmt":"2015-11-19T09:19:37","slug":"com-moldre-el-cafe-a-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/com-moldre-el-cafe-a-casa\/","title":{"rendered":"Com moldre el caf\u00e8 a casa"},"content":{"rendered":"

A Caf\u00e8 Saula<\/a><\/strong> som amants dels petits rituals<\/strong><\/a> que ens omplen de vida cada dia. El primer caf\u00e8<\/strong> <\/a>del mat\u00ed banyat per la llum de sol, el so esquin\u00e7at d’un vinil en una c\u00e0lida nit d’estiu, observar la pluja protegits darrere de la finestra\u2026<\/p>\n

De la mateixa forma, tornar als or\u00edgens i aprendre a conrear, preparar les receptes de l’\u00e0via o fer pa s\u00f3n rituals<\/strong><\/a> pels quals apostem. Per aix\u00f2, avui anem a parlar d’una nova forma de gaudir del ritual<\/strong> <\/a>del caf\u00e8<\/strong><\/a>: aprendre a moldre\u2019l<\/strong>.<\/p>\n

Fa un segle era normal en totes les llars comprar el caf\u00e8<\/strong><\/a> en gra i moldre\u2019l<\/strong> a casa. Aquest costum es va perdre gr\u00e0cies a la massiva implantaci\u00f3 i comercialitzaci\u00f3 del caf\u00e8<\/strong><\/a> m\u00f2lt en els supermercats. Per\u00f2 la realitat \u00e9s que els aut\u00e8ntics \u2018gourmets<\/strong>\u2019 del caf\u00e8<\/strong><\/a> tenen la possibilitat de moldre\u2019l<\/strong> i obtenir un caf\u00e8<\/strong><\/a> selecte i amb totes les seves propietats.<\/p>\n

La molturaci\u00f3<\/strong> del caf\u00e8<\/strong><\/a> no t\u00e9 gaires secrets. El m\u00e9s important a tenir en compte \u00e9s quin tipus de gruix<\/strong> volem obtenir. Per exemple, per les cafeteres de filtre<\/strong> i percolador<\/strong>, en les quals es fa caf\u00e8 <\/strong><\/a>tipus Melita, el m\u00f2lt ha de ser m\u00e9s gruixut; mentre que per les cafeteres italianes<\/strong>, com la Oroley<\/strong>, en la qual es posa caf\u00e8<\/strong><\/a> Moka, el m\u00f2lt ha de ser m\u00e9s fi; i per les cafeteres espresso<\/strong> el m\u00f2lt ha de ser encara m\u00e9s fi, quedant amb el mateix tacte que el pa ratllat o la farina.<\/p>\n

A l’hora de moldre<\/strong> el caf\u00e8<\/strong><\/a>, cal anar amb compte de no moldre\u2019l massa estona, ja que pot escalfar-se amb exc\u00e9s. El millor \u00e9s anar fent-ho per etapes si volem un caf\u00e8<\/strong> <\/a>molt fi. Una vegada acabat el proc\u00e9s, per conservar el caf\u00e8<\/strong><\/a> durant un temps el podem guardar en un recipient estanc, sec i fosc, perqu\u00e8 no perdi tota la seva ess\u00e8ncia i sabor. Aix\u00f2 s\u00ed, l’aroma del caf\u00e8<\/a><\/strong> ser\u00e0 molt m\u00e9s intens a l’instant d’haver-se m\u00f2lt, per la qual cosa \u00e9s el moment ideal per prendre\u2019l.<\/p>\n

Us recordem que a Caf\u00e8 Saula<\/strong><\/a> venem una selecta varietat de caf\u00e8<\/strong><\/a> en gra ideal perqu\u00e8 els aut\u00e8ntics Ritualers<\/strong> <\/a>puguin moldre\u2019l a casa.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Caf\u00e8 Saula som amants dels petits rituals que ens omplen de vida cada dia. El primer caf\u00e8 del mat\u00ed banyat per la llum de sol, el so esquin\u00e7at d’un vinil en una c\u00e0lida nit d’estiu, observar la pluja protegits darrere de la finestra\u2026 De la mateixa forma, tornar als or\u00edgens i aprendre a conrear,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":378,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[58,2,164],"tags":[35,55,50,59,60,156,152,153,151,150,154,119,155],"class_list":["post-376","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos","category-cafe","category-ritualers-2","tag-cafe-2","tag-cafe-arabica","tag-cafe-saula","tag-cafetera-italiana","tag-espresso","tag-gourmet","tag-moldre-cafe","tag-moler-cafe","tag-moli-de-cafe","tag-molinillo-de-cafe","tag-oroley","tag-ritual","tag-ritualers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=376"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":384,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/376\/revisions\/384"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}