<\/p>\n
Desde hace pocos meses ha abierto un nuevo restaurante<\/strong> en Barcelona<\/strong> que apunta maneras. Hablamos de El Provisional<\/a><\/strong>, un espacio donde la calidad por la materia primera<\/strong>, el Km0<\/strong> y la pasi\u00f3n por la buena cocina<\/strong> se respira por todas partes.<\/p>\n Su chef es el joven Sergi Marqu\u00e9s<\/strong>, un apasionado de la cocina<\/strong> que un d\u00eda decidi\u00f3 dejar su trabajo en una consultor\u00eda de marketing para dedicarse a su vocaci\u00f3n gastron\u00f3mica<\/strong>.<\/p>\n Y de momento parece que no le ha ido nada mal. Despu\u00e9s de formarse con grandes chefs como Nandu Juvany<\/strong> o Lola Puig<\/strong>, Sergi ha abierto su propio restaurante en un peque\u00f1o pero acogedor local en la calle Balmes 66<\/strong>.<\/p>\n Su apuesta es la cocina de mercado<\/strong> y la variedad del men\u00fa<\/strong>, que cambia cada fin de semana seg\u00fan los productos frescos y de proximidad<\/strong>. Y como no pod\u00eda ser de otro modo, desde el principio el chef ha optado por nuestro Premium Ecol\u00f3gico<\/a><\/strong>. Una meticulosa selecci\u00f3n de cuatro variedades de caf\u00e9 ar\u00e1bica<\/strong> proveniente de peque\u00f1as plantaciones monta\u00f1osas de cultivo ecol\u00f3gico<\/strong> y que cuenta con el certificado de \u201ccaf\u00e9 procedente de agricultura ecol\u00f3gica\u201d.<\/strong><\/p>\n Desde Caf\u00e9 Saula<\/a> deseamos a El Provisional<\/a> mucho \u00e9xito en su aventura!<\/strong><\/p>\n<\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Desde hace pocos meses ha abierto un nuevo restaurante en Barcelona que apunta maneras. Hablamos de El Provisional, un espacio donde la calidad por la materia primera, el Km0 y la pasi\u00f3n por la buena cocina se respira por todas partes. Su chef es el joven Sergi Marqu\u00e9s, un apasionado de la cocina que un…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1483,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[93,2,365,164],"tags":[52,35,104,50,550,675,672,270,674,277,673],"class_list":["post-1482","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cafeterias","category-cafe","category-novetats","category-ritualers-2","tag-barcelona","tag-cafe-2","tag-cafe-ecologico","tag-cafe-saula","tag-chef","tag-cocina-de-mercado","tag-el-provisional","tag-gastronomia","tag-km0","tag-premium-ecologico","tag-sergi-marques"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1482"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1482\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1534,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1482\/revisions\/1534"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}