{"id":1505,"date":"2017-06-07T19:54:33","date_gmt":"2017-06-07T19:54:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/?p=1505"},"modified":"2017-06-09T10:01:31","modified_gmt":"2017-06-09T10:01:31","slug":"albert-gomez-uxue-fernandez-i-mireia-girbau-guanyadors-del-i-concurs-el-sommelier-del-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/ca\/albert-gomez-uxue-fernandez-i-mireia-girbau-guanyadors-del-i-concurs-el-sommelier-del-cafe\/","title":{"rendered":"Albert G\u00f3mez, Uxu\u00e9 Fern\u00e1ndez i Mireia Girbau, guanyadors del I Concurs \u2018El Sommelier del Caf\u00e8\u2019"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Aquest passat 7 de juny s’ha celebrat a les instal\u00b7lacions de Caf\u00e9 Saula<\/a><\/strong> la gran final del I Concurs El Sommelier del Caf\u00e8<\/strong>, organitzat per Caf\u00e9 Saula<\/a><\/strong>. All\u00e0 han participat els set finalistes<\/strong>, tots ells alumnes d’hostaleria de la Escola Superior d\u2019Hostaleria de Barcelona (ESHOB)<\/a><\/strong>, que ja havien demostrat un alt nivell en la semifinal.<\/a><\/strong><\/p>\n

Despr\u00e9s d’un intens mat\u00ed de competici\u00f3, els tres classificats han estat:\u00a0<\/strong><\/p>\n

Primer classificat:<\/span> Albert G\u00f3mez<\/strong>, qui ha rebut un premi d’1.000 euros<\/strong> i dues entrades al parc tem\u00e0tic Port Aventura<\/strong>. A m\u00e9s, ser\u00e0 format i patrocinat per Caf\u00e9 Saula per participar en el campionat nacional barista del Forum del Caf\u00e8.<\/strong><\/p>\n

Segona<\/strong> <\/span>classificada:<\/span> Uxu\u00e9 Fern\u00e1ndez<\/strong>, qui ha rebut un premi de 750 euros<\/strong> i dues entrades al parc tem\u00e0tic Port Aventura<\/strong>.<\/p>\n

Tercera classificada:<\/strong><\/span> Mireia Girbau, qui ha rebut un premi de 500 euros<\/strong> i dues entrades per al parc tem\u00e0tic Port Aventura<\/strong>.<\/p>\n

A la final, que ha estat presentada pel periodista gastron\u00f2mic Arturo Gast\u00f3n<\/a><\/strong>, ha participat un jurat compost per quatre membres: Llu\u00eds Saula<\/strong>, jutge capdavanter i director de Caf\u00e9 Saula; Joan Saula<\/strong>, sotsdirector de Caf\u00e9 Saula i I\u00f1aki Gorostiaga<\/strong>, director de l\u2019ESHOB; i Jos\u00e9 Mar\u00eda Ascaso<\/strong>, responsable del servei t\u00e8cnic de Caf\u00e9 Saula. Ells han estat els responsables d’avaluar a cada participant en aquest campionat que ha tingut diverses particularitats<\/strong>.<\/p>\n

Per comen\u00e7ar, els candidats havien de fer tres espressos<\/strong> i tres capuccinos<\/strong>, aix\u00ed com realitzar el tast de tres espressos<\/strong> en els quals calia recon\u00e8ixer un espresso 100% ar\u00e1bica<\/strong>, un espresso 100% robusta<\/strong> i un blend de 50% ar\u00e1bica<\/strong> i 50% robusta<\/strong>. Tots ells, per descomptat, servits a la nova Tassa Sommelier de Caf\u00e9 Saula<\/a><\/strong>. Definitivament, una prova nova que requeria d’un alt coneixement de les qualitats del caf\u00e8<\/strong>.<\/p>\n

Durant el proc\u00e9s tamb\u00e9 s’ha pogut observar com la gran majoria de participants s’han decantat per la varietat Premium Bourbon<\/a><\/strong> per fer les seves creacions, una varietat dol\u00e7a i arom\u00e0tica que han sabut treballar molt b\u00e9.<\/p>\n

Des de Caf\u00e9 Saula<\/a><\/strong> estem molt contents pel resultat del concurs, que tenia com a objectiu principal difondre la cultura del caf\u00e8<\/strong> a trav\u00e9s de la formaci\u00f3 cont\u00ednua. La qualitat, tant humana com a t\u00e8cnica, dels participants ha estat excel\u00b7lent i ja tenim ganes de preparar el segon concurs barista l’any vinent<\/strong>. Aix\u00f2 s\u00ed, us recordem que, malgrat que en aquesta primera edici\u00f3 el concurs estava destinat als alumnes de la ESHOB<\/a><\/strong>, a la propera edici\u00f3 s’ampliar\u00e0 al p\u00fablic general<\/strong>.<\/p>\n

Us anirem informant!<\/strong><\/p>\n