{"id":1839,"date":"2018-05-30T09:23:58","date_gmt":"2018-05-30T09:23:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/?p=1839"},"modified":"2018-05-30T09:23:58","modified_gmt":"2018-05-30T09:23:58","slug":"bodega-vasconia-112-anys-dhistoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/bodega-vasconia-112-anys-dhistoria\/","title":{"rendered":"Bodega Vasconia, 112 a\u00f1os de historia"},"content":{"rendered":"

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En el barrio G\u00f3tico<\/strong> de Barcelona<\/strong> se encuentra la Bodega Vasconia<\/a><\/strong>, un lugar m\u00edtico que ya cuenta con m\u00e1s de 112 a\u00f1os de historia. Todo empez\u00f3 en 1905, cuando Don Alluitz Velasco se va de su Bizkaya natal debido a la inestabilidad de la cuenca minera y de las numerosas huelgas que hab\u00eda en esa \u00e9poca. Fue as\u00ed como, junto a toda su familia, se mud\u00f3 a Barcelona y abri\u00f3 un peque\u00f1o bar en la calle Gign\u00e1s 13<\/strong>. En ese momento el barrio G\u00f3tico<\/strong> era muy conocido porque toda la bohemia de la ciudad llenaba sus bares, hasta el punto de ser conocido como el barrio de los vinos<\/strong>. De hecho, muchos artistas y pintores como Picasso<\/strong>, Miralles<\/strong>, A. Fabr\u00e9s<\/strong>, Rusi\u00f1ol<\/strong>, Mir<\/strong> o Casas<\/strong> paseaban y celebraban animadas tertulias en estos locales.<\/p>\n

Y entre este ambiente tan vibrante naci\u00f3 la Bodega Vasconia<\/a><\/strong>, un bar de comidas y bebidas donde se pod\u00edan degustar las tradicionales recetas de cazuelas que imperaban en esa \u00e9poca y que tanto gustaban a los clientes, que beb\u00edan de los vinos a granel<\/strong> que se tra\u00edan de la Rioja alavesa y del Priorat.<\/p>\n

Luego llegaron tiempos dif\u00edciles con la Guerra Civil<\/strong> y los bombardeos en la Ciudad Condal<\/strong>, y tras la posterior \u00e9poca del hambre, el local fue traspasado a un joven canario llamado Miguel Hern\u00e1ndez en 1945. Igual que hicieron sus antiguos propietarios, la nueva familia tambi\u00e9n vivi\u00f3 en la parte superior del bar y mantuvo el nombre y estilo de las comidas y sus vinos, que ya eran muy conocidos en el barrio. Desde aquel entonces, la familia Hern\u00e1ndez estuvo al frente de este bar, siendo regentado por dos generaciones y siempre manteniendo un alto nivel en su cocina tradicional y casera<\/strong>.<\/p>\n

No fue hasta el 2016, cuando se jubil\u00f3 uno de los hijos, que la direcci\u00f3n del local fue traspasada a un grupo de expertos restauradores, que decidieron volver a darle un empuj\u00f3n, poni\u00e9ndolo en lo m\u00e1s alto con los mismos platos de siempre y con la filosof\u00eda casera de la tapa<\/strong>. Adem\u00e1s, aportaron una nueva y elaborada bodega de 27 referencias en vinos<\/strong>.<\/p>\n

Actualmente la filosof\u00eda de la Bodega Vasconia<\/a><\/strong>, con Luis al frente, sigue siendo la misma desde 1905: que el cliente se sienta como en casa, tanto el del barrio, como el barcelon\u00e9s o el turista. La proximidad con el cliente<\/strong> es una de las principales claves del negocio. Y aunque su especialidad sean los vinos, las cervezas y las tapas, sus propietarios tambi\u00e9n tienen muy en cuenta la calidad del caf\u00e9<\/strong> que sirven. Por eso decidieron apostar por Caf\u00e9 Saula<\/a><\/strong>. \u201cLos clientes siempre nos piden un buen caf\u00e9\u201d, aseguran en el local, que se enorgullecen de que un cliente italiano les haya puesto una buena referencia gracias al caf\u00e9. \u201cEs dif\u00edcil encontrar en Barcelona un bar que haga un buen caf\u00e9, y hoy lo he encontrado\u201d, dec\u00eda en su nota.<\/p>\n

Desde Caf\u00e9 Saula<\/a> estamos muy orgullosos de estar presentes en establecimientos tan m\u00edticos de nuestra ciudad. Seguiremos trabajando para ofrecer el mejor caf\u00e9.<\/strong><\/p>\n