{"id":1953,"date":"2018-10-30T22:02:37","date_gmt":"2018-10-30T22:02:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/?p=1953"},"modified":"2018-10-30T22:02:37","modified_gmt":"2018-10-30T22:02:37","slug":"cata-a-cegues-en-el-laboratori-de-cafe-saula","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/cata-a-cegues-en-el-laboratori-de-cafe-saula\/","title":{"rendered":"Cata a ciegas en el laboratorio de Caf\u00e9 Saula"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfSabes en qu\u00e9 consisten las catas a ciegas? En <strong><a href=\"http:\/\/www.cafesaula.com\/store\/es\/\">Caf\u00e9 Saula<\/a><\/strong> utilizamos este sistema para hacer catas de <strong>caf\u00e9 espresso\u00a0<\/strong>y catas de <strong>caf\u00e9 a la brasile\u00f1a<\/strong>.<\/p>\n<p>La <strong>cata a ciegas<\/strong> consiste en realizar el an\u00e1lisis de diferentes tipos de caf\u00e9\u00a0sin saber qu\u00e9 tipos de caf\u00e9 estas catando. Para enmascarar a\u00fan m\u00e1s el origen del caf\u00e9, que nos podr\u00eda ser indicado por el color de la crema o la capa o intensidad del caf\u00e9, se instalan unos leds cenitales de color rojo en el laboratorio con el fin de no dar ning\u00fan indicativo de su origen. De esta forma, los analistas se pueden centrar exclusivamente en el aroma y sabor del caf\u00e9. En otras palabras, es una manera m\u00e1s neutral de juzgar un aroma sin dejarse influenciar por el color o intensidad del l\u00edquido.<\/p>\n<p>Este sistema tambi\u00e9n se realiza a la hora de analizar el vino, con el fin de no influenciarse por su color, brillo o intensidad.<\/p>\n<p>En definitiva, la cata a ciegas es otro paso m\u00e1s en la b\u00fasqueda de <strong><a href=\"http:\/\/www.cafesaula.com\/store\/es\/\">Caf\u00e9 Saula<\/a><\/strong> para ofrecer el <strong>espresso perfecto<\/strong>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSabes en qu\u00e9 consisten las catas a ciegas? En Caf\u00e9 Saula utilizamos este sistema para hacer catas de caf\u00e9 espresso\u00a0y catas de caf\u00e9 a la brasile\u00f1a. La cata a ciegas consiste en realizar el an\u00e1lisis de diferentes tipos de caf\u00e9\u00a0sin saber qu\u00e9 tipos de caf\u00e9 estas catando. Para enmascarar a\u00fan m\u00e1s el origen del caf\u00e9,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1954,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[58,2,365,164],"tags":[35,556,50,900,899,517,335,898,66],"class_list":["post-1953","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos","category-cafe","category-novetats","category-ritualers-2","tag-cafe-2","tag-cafe-espresso","tag-cafe-saula","tag-cata-a-cegues","tag-cata-a-ciegas","tag-cata-brasilena","tag-cata-brasilera","tag-cata-cafe","tag-premium"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1953","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1953"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1953\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1957,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1953\/revisions\/1957"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1954"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1953"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1953"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}