{"id":2043,"date":"2019-05-24T16:39:21","date_gmt":"2019-05-24T16:39:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/?p=2043"},"modified":"2019-05-24T16:39:21","modified_gmt":"2019-05-24T16:39:21","slug":"patricia-jabalera-raquel-fernandez-i-cristina-riera-guanyadores-de-liii-concurs-el-sommelier-del-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/patricia-jabalera-raquel-fernandez-i-cristina-riera-guanyadores-de-liii-concurs-el-sommelier-del-cafe\/","title":{"rendered":"Patricia Jabalera, Raquel Fern\u00e1ndez y Cristina Riera, ganadoras del III Concurso El Sommelier del Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

Este 24 de mayo se ha vuelto a celebrar en las instalaciones de la\u00a0Escola Superior d\u2019Hostaleria de Barcelona (ESHOB)<\/strong><\/a>\u00a0la gran final del\u00a0III Concurso El Sommelier del Caf\u00e9<\/strong>, organizado por\u00a0Caf\u00e9 Saula<\/strong><\/a>. All\u00ed han participado los\u00a0siete finalistas<\/strong>, todos ellos alumnos de la escuela, que ya hab\u00edan demostrado un\u00a0gran nivel en la semifinal<\/strong>.<\/p>\n

Tras una intensa ma\u00f1ana de competici\u00f3n,\u00a0finalmente\u00a0las tres clasificadas han sido:<\/strong><\/p>\n

Primera clasificada:<\/u><\/strong>\u00a0Patr\u00edcia Jabalera<\/strong>, que ha recibido un\u00a0premio de 1.000 euros, una m\u00e1quina especial de Rancilio<\/strong>\u00a0y dos entradas al parque tem\u00e1tico\u00a0de\u00a0Port Aventura<\/strong>.<\/p>\n

Segunda clasificada:<\/u><\/strong>\u00a0Raquel Fern\u00e1ndez<\/strong>, que ha recibido un\u00a0premio de 750 euros<\/strong>\u00a0y dos entradas al parque tem\u00e1tico de\u00a0Port Aventura<\/strong>.<\/p>\n

Tercera clasificada:<\/u><\/strong>\u00a0Cristina Riera<\/strong>, que ha recibido un\u00a0premio de 500 euros<\/strong>\u00a0y dos entradas para el parque tem\u00e1tico\u00a0de\u00a0Port Aventura<\/strong>.<\/p>\n

Durante la prueba final, los candidatos han tenido que hacer\u00a0tres espressos<\/strong>\u00a0y\u00a0tres capuccinos<\/strong>, as\u00ed como la\u00a0cata de tres espressos<\/strong>\u00a0en los que hab\u00eda que reconocer un\u00a0espresso 100% ar\u00e1bica<\/strong>, un\u00a0espresso 100% robusta<\/strong>\u00a0y un\u00a0blend de 50% ar\u00e1bica<\/strong>\u00a0y\u00a050% robusta<\/strong>.<\/p>\n

El jurado se ha compuesto por Llu\u00eds Saula<\/strong>, juez l\u00edder y director de Caf\u00e9 Saula;\u00a0Joan Saula<\/strong>, juez sensorial y director de f\u00e1brica,\u00a0I\u00f1aki Gorostiaga<\/strong>, juez sensorial y director de la ESHOB;\u00a0Carlos Gonz\u00e1lez Antequera<\/strong>, juez sensorial y coffee competence manager de Rancilio y\u00a0Jos\u00e9 Mar\u00eda Ascaso<\/strong>, juez t\u00e9cnico y responsable del servicio t\u00e9cnico de Caf\u00e9 Saula.<\/p>\n

Durante la entrega de premios, Llu\u00eds Saula<\/strong> ha recordado que hacer las valoraciones de los candidatos es un procedimiento dif\u00edcil y lleno de matices. \u201cSe valora desde la temperatura de la leche hasta c\u00f3mo se han utilizado los trapos o las explicaciones del blend\u201d, ha matizado el director de Caf\u00e9 Saula, que ha animado a los estudiantes a trabajar siempre con vocaci\u00f3n: \u201cHag\u00e1is lo que hag\u00e1is, el trabajo hay que hacerlo con pasi\u00f3n\u201d. Por otro lado, I\u00f1aki Gorostiaga<\/strong> ha recordado a los alumnos que con esfuerzo uno siempre consigue lo que quiere. \u201cEl fallo provoca una repetici\u00f3n que acaba en mejora. Es el sistema de autoaprendizaje\u201d. Por su parte, Carlos Gonz\u00e1lez Antequera<\/strong> ha a\u00f1adido como la calidad, el servicio y el trato con las personas \u201ces lo m\u00e1s importante en la hosteler\u00eda\u201d.<\/p>\n

Desde\u00a0Caf\u00e9 Saula<\/strong><\/a>\u00a0estamos muy contentos del resultado del concurso, que tiene como objetivo principal\u00a0difundir la cultura del caf\u00e9<\/strong>\u00a0a trav\u00e9s de la\u00a0formaci\u00f3n continua<\/strong>. \u00a1Ya tenemos ganas de lanzar el\u00a0cuarto concurso barista el pr\u00f3ximo a\u00f1o<\/strong>!<\/p>\n