{"id":2197,"date":"2020-01-16T08:33:10","date_gmt":"2020-01-16T08:33:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/?p=2197"},"modified":"2020-01-16T08:33:10","modified_gmt":"2020-01-16T08:33:10","slug":"colombia-un-viatge-al-triangle-cafeter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/colombia-un-viatge-al-triangle-cafeter\/","title":{"rendered":"Colombia, un viaje al tri\u00e1ngulo cafetero"},"content":{"rendered":"

Colombia<\/strong> no solo es conocido por ser la cuna del realismo m\u00e1gico<\/strong>, sino tambi\u00e9n por ser uno de los principales productores mundiales del caf\u00e9<\/strong> considerado como \u2018mild\u2019 (suave) y ar\u00e1bica.<\/p>\n

En el pa\u00eds hay dos \u00e9pocas en los que se realiza la recolecci\u00f3n de caf\u00e9<\/strong>: la principal, que es entre abril y junio, y la secundaria, tambi\u00e9n conocida como mitaca, que se da entre octubre y enero. Y fue precisamente hace pocas semanas, en plena recolecci\u00f3n, que el equipo de Caf\u00e9 Saula<\/strong> se desplaz\u00f3 hasta all\u00ed para verla de primera mano.<\/p>\n

Cuando se habla de Colombia y el caf\u00e9<\/strong>, nos referimos en realidad a una zona del pa\u00eds muy concreta: el conocido como eje o tri\u00e1ngulo cafetero<\/strong>. Se trata de una amplia extensi\u00f3n de cafetales y reservas naturales ubicada a 1.500 metros de altura que abarca, principalmente, tres departamentos: Quind\u00edo, Caldas y Risaralda<\/strong> y sus respectivas ciudades, que son Armenia, Manizales y Pereira<\/strong>. Unas tierras de gran belleza y gente c\u00e1lida que dan la bienvenida a los viajeros m\u00e1s apasionados por el mundo del caf\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

Tal y como explica Llu\u00eds Saula, director de Caf\u00e9 Saula<\/strong> y una de las personas que viaj\u00f3 hasta el pa\u00eds colombiano, en el tri\u00e1ngulo cafetero<\/strong> se produce uno de los caf\u00e9s suaves y ar\u00e1bicas m\u00e1s reputados del mundo gracias a su ubicaci\u00f3n privilegiada por lo que respecta al sol, la orientaci\u00f3n y la altura. \u201cEstas caracter\u00edsticas le dan al caf\u00e9 una acidez muy importante\u201d, explica Saula, que a\u00f1ade como las cosechas en este lugar de la tierra son muy complicadas, porque los cafetales se ubican entre muchas colinas y monta\u00f1as.<\/p>\n

Aunque actualmente la mayor parte de la exportaci\u00f3n de caf\u00e9<\/strong> del pa\u00eds est\u00e1 en manos de la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros de Colombia<\/strong>, en los \u00faltimos a\u00f1os tambi\u00e9n est\u00e1 creciendo la exportaci\u00f3n privada. Y como curiosidad, el caf\u00e9 colombiano<\/strong> es conocido en el comercio internacional por el nombre correspondiente a la provincia donde se ha producido. As\u00ed pues, se puede encontrar caf\u00e9 con el nombre de Armenia o Medell\u00edn, que de hecho son dos de las variedades m\u00e1s famosas del pa\u00eds por su calidad Excelso.<\/p>\n

En definitiva, viajar al tri\u00e1ngulo cafetero de Colombia es un viaje al coraz\u00f3n de uno de los mejores caf\u00e9s del mundo.<\/strong><\/p>\n