{"id":2468,"date":"2021-02-25T15:52:09","date_gmt":"2021-02-25T15:52:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/?p=2468"},"modified":"2021-04-09T11:23:07","modified_gmt":"2021-04-09T11:23:07","slug":"apren-a-fer-un-tast-de-cafe-espresso-amb-el-nostre-kit-sommelier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/apren-a-fer-un-tast-de-cafe-espresso-amb-el-nostre-kit-sommelier\/","title":{"rendered":"Aprende a hacer una cata de caf\u00e9 espresso con nuestro Kit Sommelier \u00a9"},"content":{"rendered":"

El caf\u00e9 espresso<\/strong> es una de las bebidas m\u00e1s arom\u00e1ticas que existen en el mundo. Sin embargo, no se hab\u00eda creado nunca una taza especial para su cata.\u00a0Una situaci\u00f3n que cambi\u00f3 cuando Llu\u00eds Saula<\/strong>, director de Caf\u00e9 Saula<\/a><\/strong>, dise\u00f1\u00f3 la Taza Sommelier<\/a><\/strong>. Una taza que, igual que la copa para el vino, fue creada para ofrecer un mejor percepci\u00f3n y disfrute del caf\u00e9.<\/p>\n

\u00bfEl secreto? Una c\u00e1mara de aroma<\/strong> que sirve para oxigenar, extraer y potenciar todos los aromas del caf\u00e9<\/strong>, desde lo m\u00e1s delicados y ocultos a los menos visibles. Realizada en fina porcelana para mantener mejor la temperatura y con el fondo redondeado para no romper la ca\u00edda de la crema, la Taza Sommelier tiene una capacidad de 30 ml., la correcta para el espresso, y su dise\u00f1o sin asa permite un mejor dominio y fusi\u00f3n de la mano con la taza.<\/p>\n

En la tienda online de Caf\u00e9 Saula<\/a><\/strong> se puede adquirir un Kit Sommelier<\/a><\/strong> donde, adem\u00e1s de la taza, se encuentra un folleto explicativo con toda la informaci\u00f3n acerca de la cata, as\u00ed como una tapa de metacrilato exclusiva<\/strong>. Desarrollada especialmente para la cata, esta tapa permite preservar el calor del espresso y contener al m\u00e1ximo todos los aromas dentro de la c\u00e1mara olfativa.<\/p>\n

C\u00d3MO REALIZAR UNA CATA<\/strong><\/p>\n

1. Toma la Taza Sommelier en su totalidad acarici\u00e1ndola con los dedos e incl\u00ednala para observar el color de la crema del espresso. Seguidamente, huele el caf\u00e9 sin remover para apreciar los aromas m\u00e1s vol\u00e1tiles que posee. Es la primera impresi\u00f3n.<\/p>\n

2. Despu\u00e9s agita la Taza suavemente con un movimiento circular de mu\u00f1eca y hunde la nariz en su interior, sin complejos, para aspirar todos los aromas del espresso en su conjunto. Como nunca lo ha hecho antes.<\/p>\n

3. Sorbe una peque\u00f1a parte del caf\u00e9 y concentra la atenci\u00f3n en los distintos sabores e intensidad, el cuerpo, el tacto bucal y el equilibrio. Finalmente, a trav\u00e9s del retrogusto, analiza las diferentes familias arom\u00e1ticas, que no tienen por qu\u00e9 coincidir con las del olfato.<\/p>\n

4. Para terminar, intenta cuantificar la persistencia, el posgusto en boca y la impresi\u00f3n final del caf\u00e9. Todo ello para vivir una experiencia \u00fanica, completa y diferente al degustar el caf\u00e9 espresso.<\/p>\n

Descubre el Kit Sommelier en nuestra tienda online.<\/a><\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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