{"id":2719,"date":"2022-02-03T07:57:36","date_gmt":"2022-02-03T07:57:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/?p=2719"},"modified":"2022-02-03T07:57:37","modified_gmt":"2022-02-03T07:57:37","slug":"descubre-los-beneficios-de-los-posos-del-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/descubre-los-beneficios-de-los-posos-del-cafe\/","title":{"rendered":"Descubre los beneficios de los posos del caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><strong><\/strong><\/p>\n<p>\u00bfSab\u00edas que por cada kilo de caf\u00e9 instant\u00e1neo se producen 2 kilos de residuos de caf\u00e9 molido? Esto equivale a una cantidad anual de unos 6.000.000Tm en todo el mundo. Por suerte, los <strong>posos del caf\u00e9<\/strong> tienen un gran abanico de beneficios y aplicaciones en el mundo de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Seg\u00fan el estudio \u201cRevisi\u00f3n de los subproductos del caf\u00e9 como nuevos alimentos dentro de la Uni\u00f3n Europea\u201d, los posos del caf\u00e9 son una buena <strong>fuente de fibra diet\u00e9tica<\/strong>, as\u00ed como un buen ingrediente para producir destilados alcoh\u00f3licos. Se ha descubierto que, tras secar los posos del caf\u00e9 usados, se puede extraer el aceite de caf\u00e9 con CO2 supercr\u00edtico, dando paso a una especie de \u201charina de caf\u00e9\u201d que tiene un <strong>alto contenido en fibra, rica en prote\u00ednas y libre de gluten<\/strong>.<\/p>\n<p>Estas caracter\u00edsticas le otorgan m\u00faltiples posibilidades para su <strong>uso en recetas saladas o dulces<\/strong>, como productos de panader\u00eda, confiter\u00eda y alimentos para el consumo. Adem\u00e1s, como tiene una buena solubilidad en el agua, hace que la cafe\u00edna desaparezca casi por completo.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>\u00bfTe animas a utilizar tus posos del caf\u00e9?<\/strong><\/p>\n<p><strong style=\"font-size: revert; color: initial;\">","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSab\u00edas que por cada kilo de caf\u00e9 instant\u00e1neo se producen 2 kilos de residuos de caf\u00e9 molido? Esto equivale a una cantidad anual de unos 6.000.000Tm en todo el mundo. Por suerte, los posos del caf\u00e9 tienen un gran abanico de beneficios y aplicaciones en el mundo de la alimentaci\u00f3n. Seg\u00fan el estudio \u201cRevisi\u00f3n de&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2721,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[58,2,164],"tags":[35,50,582],"class_list":["post-2719","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos","category-cafe","category-ritualers-2","tag-cafe-2","tag-cafe-saula","tag-posos-de-cafe","post_format-post-format-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2719"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2719\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2724,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2719\/revisions\/2724"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}