{"id":2870,"date":"2022-09-21T10:31:52","date_gmt":"2022-09-21T10:31:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/?p=2870"},"modified":"2022-09-21T10:31:52","modified_gmt":"2022-09-21T10:31:52","slug":"como-saber-si-la-crema-del-espresso-ha-salido-bien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/como-saber-si-la-crema-del-espresso-ha-salido-bien\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo saber si la crema del espresso ha salido bien?"},"content":{"rendered":"<p>A la hora de elaborar un buen caf\u00e9 espresso, es imprescindible asegurarse que la <strong>crema del caf\u00e9<\/strong> ha salido correctamente. Pero, como lo podemos saber? Para asegurarnos, hay algunos trucos que nos pueden ayudar a descifrar su resultado.<\/p>\n<p>Una forma sencilla de saberlo es prestando atenci\u00f3n a si la crema del caf\u00e9 es densa, de unos 2 a 3mmm de espesor. Tiene que quedar un color avellana y contorno marr\u00f3n, con estr\u00edas finas m\u00e1s oscuras, tambi\u00e9n llamadas <strong>\u2018tigrato\u2019<\/strong>.<\/p>\n<p>Otra manera de ver si la crema del caf\u00e9 ha salido bien es, una vez hecho el espresso, colocar suavemente una <strong>cucharadita de az\u00facar<\/strong> encima de la crema. Si el az\u00facar desaparece r\u00e1pidamente y desciende hasta el fondo de la taza, se considera un indicio de que la crema no es lo suficientemente densa y el espresso no es perfecto. Por el contrario, si la <strong>crema es densa y espesa<\/strong>, el az\u00facar reposar\u00e1 un momento antes de hundirse.<\/p>\n<p>Para comprobar la <strong>elasticidad de la crema<\/strong> tambi\u00e9n se puede empujar la misma a un lado de la taza con la ayuda de una cuchara por el centro de la crema. Una buena crema cerrar\u00e1 el hueco que deja la cuchara para volver a cubrir toda la superficie r\u00e1pidamente.<\/p>\n<p>Os recordamos que para obtener la <strong>crema perfecta<\/strong> es importante seguir una serie de recomendaciones a la hora de hacer <strong>un buen caf\u00e9 espresso<\/strong>:<\/p>\n<p>-Punto \u00f3ptimo de molido del caf\u00e9.<\/p>\n<p>-Prensado en\u00e9rgico.<\/p>\n<p>-Presi\u00f3n de caldera de la cafetera: max. 1 bar.<\/p>\n<p>-Presi\u00f3n de la bomba de la cafetera: 8-10 bar.<\/p>\n<p>-Temperatura del agua en el grupo: 85-94 C.<\/p>\n<p>-Duraci\u00f3n de la erogaci\u00f3n: 20-25 segundos.<\/p>\n<p>-Salida del caf\u00e9 por el grupo: la ca\u00edda del caf\u00e9 debe ser lenta, suave y sin interrupciones.<\/p>\n<p><strong>\u00a1Esperamos que os hayan servido estos consejos!<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A la hora de elaborar un buen caf\u00e9 espresso, es imprescindible asegurarse que la crema del caf\u00e9 ha salido correctamente. Pero, como lo podemos saber? Para asegurarnos, hay algunos trucos que nos pueden ayudar a descifrar su resultado. Una forma sencilla de saberlo es prestando atenci\u00f3n a si la crema del caf\u00e9 es densa, de&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2871,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[58,2,164],"tags":[197,556,817,551,591],"class_list":["post-2870","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos","category-cafe","category-ritualers-2","tag-barista","tag-cafe-espresso","tag-como-hacer-un-espresso","tag-consejos","tag-crema-de-cafe","post_format-post-format-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2870","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2870"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2870\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2872,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2870\/revisions\/2872"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2871"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2870"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2870"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2870"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}