{"id":2977,"date":"2023-12-04T15:56:23","date_gmt":"2023-12-04T15:56:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/?p=2977"},"modified":"2023-12-05T09:44:02","modified_gmt":"2023-12-05T09:44:02","slug":"cual-es-el-origen-de-la-maquina-espresso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/cual-es-el-origen-de-la-maquina-espresso\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1l es el origen de la m\u00e1quina espresso?"},"content":{"rendered":"

Es una herramienta imprescindible en todos los bares y cafeter\u00edas. La m\u00e1quina espresso<\/strong> forma parte de nuestro paisaje gastron\u00f3mico desde mediados del siglo XX. Y aunque existen otros m\u00e9todos para preparar el caf\u00e9, como el filtro<\/strong>, la cafetera bialetti<\/strong> o el frenchpress<\/strong>, es la m\u00e1quina espresso la que nos permite servir el caf\u00e9 de forma m\u00e1s r\u00e1pida en los locales de venta al p\u00fablico. Pese a su importancia, pocas veces nos preguntamos cu\u00e1l es su origen. \u00bfQui\u00e9n la invent\u00f3?<\/p>\n

Como sucede constantemente en la historia, siempre hay alguien que se queda con la fama de haber inventado algo, sin que se tenga en cuenta que quiz\u00e1s ya ha habido otras personas antes que han hecho dise\u00f1os previos muy parecidos, pero sin haber llegado a patentarlos.<\/p>\n

La versi\u00f3n m\u00e1s conocida es que hacia 1901, y gracias a las innovaciones de la Revoluci\u00f3n Industrial en Europa<\/strong>, naci\u00f3 la primera versi\u00f3n de la m\u00e1quina espresso. Un sistema que pretend\u00eda hacer, como el nombre indica, un caf\u00e9 de forma muy r\u00e1pida a los clientes de las cafeter\u00edas. Se dice que fue el milan\u00e9s Luigi Bezzara<\/strong> quien registr\u00f3 la patente para esta m\u00e1quina. No fue hasta el 1905 cuando Desidero Pavoni<\/strong>\u00a0compr\u00f3 la patente y empez\u00f3 a producir la primera m\u00e1quina espresso comercial: la Ideale<\/strong>.<\/p>\n

Pese a todo, hay documentos en los que consta que la primera m\u00e1quina para hacer un caf\u00e9 espresso<\/strong> fue construida por el franc\u00e9s Louis Bernard<\/strong> Rabaut<\/strong> en 1822. Tambi\u00e9n consta que, en 1855, otro franc\u00e9s llamado Edouard Loysel de Santais<\/strong> present\u00f3 una m\u00e1quina parecida en la Exposici\u00f3n Universal de Par\u00eds, y que era capaz de preparar dos mil tazas de caf\u00e9 en una hora.<\/p>\n

A\u00f1os m\u00e1s tarde, el italiano Angelo Moriondo<\/strong> mostr\u00f3 un ejemplar en la Exposici\u00f3n General de Tur\u00edn de 1884, y obtuvo su patente con el n\u00famero 33\/256 con fecha de 16 de mayo del mismo a\u00f1o, seg\u00fan el \u00abBollettino delle privative industriali del Regno d\u2019Italia\u00bb. Tal como se indica en el registro, se trataba de \u201cuna nueva maquinaria de vapor para la elaboraci\u00f3n econ\u00f3mica e instant\u00e1nea de bebidas de caf\u00e9\u201d.<\/p>\n

Es precisamente a partir de esta m\u00e1quina que, en 1901, el mec\u00e1nico Luigi Bezzera <\/strong>decide patentarle nuevas mejoras. En el registro ya se indica que se trata de \u201cinnovaciones en la maquinaria para preparar y servir inmediatamente caf\u00e9\u201d.<\/p>\n

Entonces, \u00bfqui\u00e9n invent\u00f3 realmente la m\u00e1quina espresso? S\u00f3lo los que vivieron entonces lo saben del cierto.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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