{"id":774,"date":"2016-01-07T13:58:24","date_gmt":"2016-01-07T13:58:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/?p=774"},"modified":"2016-01-07T14:00:12","modified_gmt":"2016-01-07T14:00:12","slug":"etiopia-lorigen-del-cafe-arabica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafesaula.com\/blog\/etiopia-lorigen-del-cafe-arabica\/","title":{"rendered":"Etiopia, el origen del caf\u00e9 ar\u00e1bica"},"content":{"rendered":"

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Existe un lugar en el mundo habitado por peque\u00f1os pastores y recolectores en el que pocas cosas han cambiado a lo largo de los siglos. Concretamente desde aquel lejano S.VIII<\/strong>, en el que, seg\u00fan la leyenda, un peque\u00f1o<\/strong> pastor llamado Kaldi<\/strong> observ\u00f3 como sus cabras saltaban muy excitadas despu\u00e9s de haber ingerido las frutas de un arbusto. Esto ocurri\u00f3 en las zonas tropicales de la antigua Abisinia<\/strong>, actual Etiop\u00eda<\/strong>.<\/p>\n

Siguiendo la estela de ese descubrimiento, que impuls\u00f3 uno de los h\u00e1bitos m\u00e1s apreciados del d\u00eda, el momento del caf\u00e9<\/strong>, los hermanos Llu\u00eds y Joan Saula <\/strong>propietarios de Caf\u00e9 Saula<\/a><\/strong>, visitaron el pasado diciembre las regiones de Sidamo, Kafa, Yirgacheffe<\/strong> y Jimma-Limu<\/strong>.<\/p>\n

En estas regiones, situadas a m\u00e1s de dos mil metros de altitud<\/strong>, descubrieron unas variedades ar\u00e1bicas<\/strong> exquisitamente florales y elegantes<\/strong>, con una acidez fina<\/strong> y una baja cafe\u00edna<\/strong>. En la regi\u00f3n de Kafa<\/strong>, nombre original de donde procede la palabra \u2018caf\u00e9\u2019<\/strong>, pudieron saborear la parte m\u00e1s noble del caf\u00e9 ar\u00e1bica<\/strong>. Una de las mas puras variedadades de arabicas que existen <\/strong>y que ya hace tiempo que se utiliza a la hora de elaborar las mejores mezclas de Caf\u00e9 Saula Premium<\/a><\/strong>. Seg\u00fan palabras de\u00a0Llu\u00eds Saula<\/strong>, \u201cpara un torrefactor<\/strong> apasionado de caf\u00e9<\/strong>, estar en esa regi\u00f3n fue muy emocionante, un viaje en el tiempo a los or\u00edgenes del caf\u00e9\u201d Y es que este viaje a la cuna de uno de los mejores caf\u00e9s del mundo<\/strong>, donde sus habitantes son muy pobres<\/strong> pero siempre hospitalarios<\/strong>, no les ha dejado indiferentes.<\/p>\n

\u00a1Gracias Etiopia!<\/strong><\/p>\n