Un mètode que garanteix un cafè superior

Per fer una tassa de cafè calen 54 grans de cafè perfectes i un mètode infal·lible. Perquè només així es pot aconseguir un cafè de qualitat superior amb tot el respecte que mereix.

Sello método de procesaso de 7 pasos
01

Només Aràbiques
millor classificats

Procedents de garbells grans i sense desperfectes

El primer pas per oferir un cafè premium és optar per un cafè Aràbiga. A Saula només treballem amb grans procedents de les millors plantacions, pertanyents a grans garbells i sense defectes.

02

Sempre
la mateixa fórmula

Mateix aroma, mateix sabor, mateix cos.

Tot i els canvis que pateix el mercat del cafè, a Saula, des de la seva fundació, seguim la mateixa fórmula de creació i preparació. Respectem allò que fem perquè respectem allò que t'oferim, amb la mateixa garantia de qualitat any rere any.

Veure Cafès Premium
03

Meticulós
repàs final

Un cafè 100% net.

Tot i que als diferents cafès aràbica de gran qualitat que utilitzem se'ls realitza un procés de selecció i rentat en origen, encara contenen impureses i defectes quan arriben a nosaltres. Per això, el nostre cafè Premium Saula ha de superar fins a 7 processos de selecció diferents. Per oferir-te un cafè de la més alta qualitat i 100% lliure d'impureses (pols, pedres, etc.).

Granos de café en una mesa
04

Torrat lent
de 15/17 minuts

El màxim espectre d'aromes gràcies
a un torrat homogeni.

Una regla important per preparar un cafè d'alta qualitat és no tenir pressa. Per això, a Saula, realitzem un torrat lent, fins a 17 minuts a 205º C. Només així aconseguim un torrat de forma homogènia i uniforme a cada gra. És el tipus de torrat preferit pels artesans, ja que preval la qualitat i no la quantitat, i garanteix que les aromes es desenvolupen en el seu temps just.

Grano de café
05

Refredat exclusiu
per aire

No ho adulterem amb aigua.

Per tal de mantenir durant més temps el grau òptim d'humitat del cafè i conservar totes les aromes varietals, a Saula no refredem amb aigua, sinó amb un procés exclusiu a base d'aire. Quan la torradora considera que el torrat està al punt idoni, aboquem el contingut del cilindre en un refredador, una mena de safata amb el fons perforat per on circula aire fred. Després del refredat, el cafè s'envia unes hores a les sitges perquè pugui desenvolupar completament les aromes.

Veure la nostra mirada
06

Criança de
tres setmanes

Els nostres envasos, el secret
de la maduració òptima.

Després del torrat, el nostre cafè Arábica Premium Saula és envasat en pots metàl·lics de 4kg per reposar, a temperatura constant, durant almenys tres setmanes. És així com s'afinen tots els seus registres i matisos organolèptics.

07

Envàs metàl·lic
amb
vàlvula d'aroma

Màxima conservació. Màxima puresa.
Cafè de qualitat superior.

En entrar en contacte amb l'aire, el cafè torrat envelleix ràpidament i perd les propietats. Per això, a Saula, un cop torrat, envasem el nostre cafè, per evitar el contacte amb l'O2 i protegir-lo així de l'oxidació.

  • ORIGINAL

    Selecció de cafès 100% aràbica de petites plantacions muntanyoses. El resultat és un cafè molt aromàtic, de sabor intens, amb cos i amb una fina acidesa. Una tassa dolça, amb gust de xocolata i una crema persistent.

  • ORGANIC

    Selecció meticulosa de cafè 100% aràbica de petites plantacions muntanyoses de cultiu ecològic.

  • BOURBON

    Exclusiva mescla de cafès 100% arábicas amb un 50% de la varietat Bourbon. El resultat és un cafè excepcional, amb caràcter i molt aromàtic. De sabor intens. Amb cos i una gran delicadesa. Una tassa dolça, amb notes que recorden a xocolata, caramel i fruita seca. 

  • DARK INDIA

    Selecció meticulosa de cafès 100% aràbigues amb un 70% procedent de Sud de l'Índia. Les seves notes torrades i especiades de xocolata negra, clau i nou moscada ho converteixen en el més potent de la nostra gamma.

  • DESCAFEÏNAT

    Selecció de cafès 100% aràbica escollits entre les plantacions amb més reputació del món. Descafeïnats mitjançant un procés natural d’extracció. Cafè espresso amb cos. Una tassa suau i amb crema persistent.

Segueix-nos a
les nostres xarxes socials