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CUIDADOSA
SELECCIÓN EN ORIGEN

Para lograr un buen café, hay que recogerlo cuando el fruto está en el punto justo de maduración. En una planta, en el mismo momento, hay frutos en distintos estados de maduración.

Por tanto, la recolección manual es la única forma de garantizar que los frutos están en el grado óptimo de maduración.

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