Taza Sommelier

"El café espresso es una de las bebidas más aromáticas que existen y degustado con la taza Sommelier consigue su máxima expresión"

Lluis Saula Puig, maestro tostador. Sommelier

En nuestro continuo camino de mejora e innovación, reinvertimos constantemente en nuestros procesos de producción, pero también en crear complementos que acercan la cultura del café a los que como nosotros lo sientes con pasión y respeto.

La Taza Sommelier ha sido pensada, diseñada y creada por Lluis Saula para poner el aroma del café en el lugar que merece: como uno de los más intensos e interesantes en lo que a bebidas se refiere. Gracias a este complemente sin precedentes, ahora el café puede disfrutarse envuelto en una experiencia única, completa y diferente, como ya pasaba con el vino, los destilados o el aceite

Taza Sommelier Café Saula patentada
Sello taza sommelier

Detalles que
cuentan

Bajo la premisa de venerar y disfrutar la experiencia del café como nunca antes, ha sido creada la Taza Sommelier.

Las características que la hacen única en el mercado permiten un espresso en su máxima expresión.

Cámara olfativa

Concentra, oxigena, extrae, potencia e intensifica todos los aromas.

Sin asa

Un mejor dominio y fusión de la mano con la taza garantiza una mayor ergonomía

Porcelana fina

Mayor conservación de la temperatura, con un fino borde labial y el fondo redondeado para no romper la caída de la crema

En su justa medida

Diseñada con la media ideal para un Espresso, 30 ml

La cata con la
taza Sommelier

A la vista

Toma la Taza Sommelier en su totalidad acariciándola con los dedos. Inclínala para observar el color de la crema del espresso

Taza sommelier color crema

Correcto: El color de la crema
debe ser avellana

Sommelier olfateando café

Al olfato

Toma la Taza Sommelier en su totalidad acariciándola con los dedos. Inclínala para observar el color de la crema del espresso

A continuación, con un movimiento circular, haz girar la taza suavemente. Hunde la nariz en su interior, sin complejos, deja que todos los aromas del espresso en su conjunto y su intensidad final lleguen a ti. (Ver rueda de aromas y sabores)

Al gusto

  1. La fase gustativa empieza con un primer sorbo de café. Valora los sabores (dulce, amargo, salado, ácido o umami) y su intensidad. Es una primera impresión o ataque.
  2. Después, aprecia la evolución en boca, la sedosidad, el cuerpo, el balance y el equilibrio del café.
  3. Por último, evalúa los aromas a través del retrogusto (ver rueda de aromas y sabores) y el final de boca o postgusto para observar si es largo, corto o medio
Círculo de aromas

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