Joan Saula

Joan Saula és el component tècnic en aquest negoci familiar de creació constant i rigor absolut, i el responsable de garantir un cafè de qualitat altíssima. Es va incorporar a l'empresa el 1996 com a cap de compres, però no va ser fins al 2005 que va assumir el rol de director de qualitat. De la seva professionalitat en depenen la selecció de l'origen del gra, el procés de torrefacció o l'envasament; tot per garantir un control holístic de la qualitat del seu tresor més preuat.

Joan té una destacada sensibilitat olfactiva i gustativa, com tot gran tastador; qualitats que han anat sortint a la llum gràcies als anys de proves al laboratori i que són imprescindibles per a la creació d'uns blends de cafè fins i equilibrats.

El 2017, amb la intenció de portar la seva capacitat sensorial a un nivell superior, decideix certificar-se amb el Q Grader, un examen compost per 22 proves, certificat per la SCA i que suposa el títol més prestigiós com a tastador de cafè Aràbiga. Certificació que ha de renovar cada tres anys per mantenir-se al dia i calibrar-ne el grau d'especialització, exigència i professionalitat sense les que no es podrien entendre el Cafè Premium Saula.