Gamma Premium Genuine Saula, cafè d´especialitat.

Blend de 2 cafès d'especialitat Origen Ethiopia

Cafè Aromàtic d'intensitat mitjana, afruitat amb notes de fruits silvestres i flors, xocolata.

Amb cos i acidesa mitjana.

Una tassa floral i dolça.

Plantacions:  Limu -Jimma i Sidamo - Aleta Wondo

Altitud: 1.800 msnm

Espècie: Aràbica

Varietat: Heirloom

Procés: Rentat i Natural

Presentació: Envàs metàl·lic 250g. Cafè mòlt

Puntuació SCA: 84,25 ( tots dos)

Mètode ideal de preparació: Cafè Filtre, French Press, cafetera Moka.

A Etiòpia hi ha milers de varietats sense explorar i les que es coneixen es mantenen intactes. Etiòpia és el bressol del cafè, les varietats són específiques de cada zona. Moltes vegades trobem que el cafè d'Etiòpia és de la varietat Heirloom i el que significa és que és “arrel antiga”, no defineix la varietat en si, sinó que és genèric. La varietat porta el nom de la zona on creix i on fa anys que creix, ha de tenir el sabor característic de la zona, és a dir que té un perfil de tassa concret. És majoritàriament un Forest coffee i Semi-Forest. A causa de l'altitud i densa ombra el cafè creix lentament ia ritmes estables, no hi ha una producció cíclica però és estable any rere any. El potencial en la qualitat és enorme i té grans atributs que no es troben a altres llocs.