Para explicar cómo se consigue un espresso perfecto primero de todo nos debemos preguntar…¿qué es exactamente un café espresso? Todo empezó en 1906 cuando el italiano Luigi Bezzera instaló las primeras máquinas de café exprés en su stand de la feria de Milán. Él mismo fue el primero en utilizar la expresión “espresso”, que proviene…
Esta semana nuestra barista Diana Bardanca ha realizado un curso de formación al equipo de Tradizionalia, clientes de nuestro café desde hace tres años. Durante el curso, realizado en el Aula de Formación de Café Saula, se han conocido los diferentes métodos de elaboración de café de filtro; como el Sifón, V60, Chemex, Aeropress, Clever,…
¿Te imaginas ir a tomar un café en un bar mientras acaricias el suave pelaje de un gato que te hace compañía? Este lugar ya existe. De hecho, en Taiwán y Japón hay centenares de locales llamados Cat Café, auténticos paraísos de los amantes de los gatos…y del café, por supuesto. En nuestro país de…
A estas alturas la mayoría de vosotros ya sabrá en qué consiste el Latte Arte, es decir, la creación de originales diseños encima del café mediante el vertido de leche emulsionada. Pero esta técnica no podía quedar aquí. El japonés Kazuki Yamamoto ya hace un tiempo que ha empezado a llevar este arte a otro…
Ser un Ritualer es un estilo de vida que se compone de infinidad de momentos únicos y especiales. Amantes de lo autentico y de lo sencillo, nos gustan los eventos íntimos y acogedores donde cada detalle está cuidadosamente pensado. Incluso hecho a mano por nosotros mismos. En Café Saula nos hemos dado cuenta que hoy…
¿Es posible un lugar en el que se fomente la cultura gastronómica de calidad a un precio asequible? La respuesta se puede encontrar en Tradizionalia, un obrador artesanal de pan, pastelería y repostería de degustación de alta gama. Todo ello en el mismo espacio. Este establecimiento, abierto en 2012 por los hermanos Eduard y Jordi…
El pasado 9 de abril en Café Saula realizamos un nuevo curso de formación para los alumnos de primero de Sommeliers de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB). En el curso, impartido por Lluís Saula, director de Café Saula, participaron 25 alumnos que mostraron en todo momento ser muy conscientes de lo que…
Hoy desde Café Saula os queremos presentar a Raúl Laurí, el creador del llamado ‘Decafé’, un nuevo material realizado a partir de los posos de café usados. Todo empezó con una reflexión que se hicieron muchos diseñadores: ¿por qué no aprovechar los desechos cotidianos que se acumulan en el día a día? Laurí decidió decantarse…
Esta Semana Santa en Café Saula os proponemos una sencilla receta de pastel de café con chocolate que hará las delicias de todos. ¿Os atrevéis a probarla? Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 25 min Tiempo de cocción: 35 min Ingredientes para cuatro personas: 100 g de harina para repostería 120 g de mantequilla 100 g…