Situado en el número 118 de la calle Bruc de Barcelona, el restaurante Àpat nace de las ganas e ilusión de Òscar Chamorro y con la ayuda de su amiga y socia Sophie Njonje. Se trata de un local donde se apuesta por la cocina de mercado, sea en su carta de medias raciones como en…
En un paso más hacia la excelencia de nuestro café, desde hace unas semanas en Café Saula contamos con un nuevo sistema de desgasificación de última tecnología. Se trata de un proceso de desgasificado ultra rápido con gas inerte que protege aun más los aromas del café recién molido y previene su envejecimiento prematuro durante…
El fin de semana pasado tuvimos la oportunidad de asistir al World Barista Championship, que se dio a cabo en la World of Coffee 2018, la feria dedicada al café más importante de Europa. En esta ocasión el evento se celebró en Amsterdam y allí participó Davide Cavaglieri, el campeón barista italiano, que hizo su performance con nuestra…
En un paso mas hacia la búsqueda de la excelencia, en Café Saula hemos empezado a utilizar una nueva herramienta en nuestras catas de laboratorio. Se trata de una tapa de metacrilato que sirve para tapar la Taza Sommelier mientras se hace la degustación del café. El material ha sido escogido especialmente porque no desprende…
Ya hace más de veinte años que en la población de Pineda de Mar se puede encontrar la heladería y coctelería La Taronja 2. De la mano de Núria y Arnau, se trata de un local con terraza muy agradable ideal para reunirse con los amigos gracias a un ambiente relajado y a una buena selección musical….
Este 5 de junio se ha celebrado en las instalaciones de la Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) la gran final del II Concurso El Sommelier del Café, organizado por Café Saula. Allí han participado los seis finalistas, todos ellos alumnos de la escuela, que ya habían demostrado un alto nivel en la semifinal. Tras una intensa mañana de competición, finalmente…
En el barrio Gótico de Barcelona se encuentra la Bodega Vasconia, un lugar mítico que ya cuenta con más de 112 años de historia. Todo empezó en 1905, cuando Don Alluitz Velasco se va de su Bizkaya natal debido a la inestabilidad de la cuenca minera y de las numerosas huelgas que había en esa…
La crema del café es la capa de finas burbujas que aparece en la superficie de un café espresso. Está formada por una emulsión de agua, aire, grasa y materias coloidales que contiene el café. Su presencia y su aspecto orientan a la persona que toma el espresso acerca de la calidad de la bebida…
Desde Café Saula estamos muy orgullosos de anunciar que este 16 de mayo hemos recibido el Premio a la Excelencia en el Servicio, entregado por Port Aventura World Parks & Resort. “Un premio a la capacidad de respuesta ante un problema, la orientación a los clientes y la implicación de todos los miembros del equipo…