Según datos de la Federación Española del Café, el 61% del consumo de café en nuestro país está siempre acompañado con leche, ya sea en forma de cortado o de café con leche. Por este motivo, es fundamental servir a los clientes una leche tratada y emulsionada de forma correcta. En esta ocasión veremos qué…
El pasado 24 de abril se celebró en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Barcelona (ESHOB) la semifinal de ‘El sommelier del café’, un concurso creado por Café Saula y que pretende difundir la cultura del café a través de la formación continua. Igual que en la primera edición, en la semifinal se pidió que cada participante…
Desde Café Saula estamos muy contentos de anunciaros que nuestra Taza Sommelier ha sido seleccionada para pasar a la segunda fase de los Premios Delta ADI-FAD 2018. De este modo, de los 180 candidatos, pasamos a formar parte de los 88 semifinalistas, obteniendo la denominación “Selección Delta”. Una selección que ha sido hecha por un Comité de Expertos formado…
Estos días en Café Saula estamos presentes en Alimentaria 2018, el gran Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas. Allí estamos aprovechando para dar a conocer nuestras dos últimas grandes novedades. Se trata del Ice Coffee Espresso y Ice Coffee Cappuccino Bio, dos bebidas frías para llevar que harán las delicias de los verdaderos coffee…
Un año más, Café Saula estará presente en Alimentaria 2018 -Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas- del 16 al 19 de abril en Barcelona, en el stand D 408 del pabellón P7. Durante la feria, Café Saula dará a conocer todos sus productos y presentará sus últimas novedades, que muy pronto desvelaremos. Alimentaria es…
Hacer un buen café espresso es un arte al alcance de todos, pero que no muchos trabajadores del mundo de la hostelería saben seguir a la perfección. Por este motivo Noemi Paoli, barista y formadora de Café Saula, nos explica en qué consisten estos 6 pasos básicos para servir un espresso en excelentes condiciones. 1-…
Tras el gran éxito de la primera edición, en Café Saula ya hemos iniciado el proceso de selección de los participantes del II Concurso ‘El Sommelier del Café’. La semana pasada se hizo el primer test a 42 alumnos de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB) y de ellos 22 han pasado a…
Situado en Girona, una de las regiones más bonitas de Catalunya, el Resort Anamaria ofrece un espacio delicadamente decorado, con un espíritu y carácter propio. Sus huéspedes no sólo disfrutan de un entorno natural privilegiado y de unas habitaciones cuidadas hasta el mínimo detalle, sino que también pueden degustar una exquisita cocina tradicional catalana en…
Más de la mitad de los cafés en nuestro país se sirven con leche. Este es motivo suficiente como para darnos cuenta de lo importante que es hacer un buen tratamiento y emulsión de la leche antes de servirla a nuestros clientes. A continuación os explicamos, de manera breve y sencilla, los 7 pasos necesarios…