Com es fa el tast de cafè amb la Tassa Sommelier

taza-sommelier

La Tassa Sommelier amb càmera d’aroma, dissenyada per Lluís Saula, director de Café Saula, ha estat pensada per gaudir de forma més intensa d’un cafè espresso. El seu especial disseny ergonòmic, sense nansa, permet remoure suaument el cafè perquè es desprenguin les aromes menys volàtils. I la seva càmera d’aroma concentra i potència totes les…

Tast de cafè a la brasilera

cata-brasilen%cc%83a

És habitual a Café Saula fer tastos de cafè a la brasilera. Es tracta d’un dels sistemes mes estesos a nivell mundial per catar cafès. Un procediment que serveix per avaluar el cafè origen per origen, i mai els diferents orígens junts, de manera que es poden percebre amb més exactitud les seves virtuts i…