Després del gran èxit de la primera edició, a Café Saula ja hem iniciat el procés de selecció dels participants del II Concurs ‘El Sommelier del Cafè’. La setmana passada es va fer el primer test a 42 alumnes de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) i d’ells 22 han passat a la semifinal. Per preparar-se, els dies 10…
Situat a Girona, una de les regions més boniques de Catalunya, el Resort Anamaria ofereix un espai delicadament decorat, amb un esperit i caràcter propi. Els seus hostes no només gaudeixen d’un entorn natural privilegiat i d’unes habitacions cuidades fins al mínim detall, sinó que també poden degustar una exquisida cuina tradicional catalana al Restaurant Anamaria Resort by Victor Trochi. Gràcies a…
Més de la meitat dels cafès al nostre país se serveixen amb llet. Aquest és un motiu suficient com per adonar-nos de l’important que és fer un bon tractament i emulsió de la llet abans de servir-la als nostres clients. A continuació us expliquem, de manera breu i senzilla, els 7 passos necessaris per emulsionar…
Si existeix un lloc icònic i que resumeixi tota l’essència del Raval de Barcelona, aquest és el Bar Mendizábal. El Mendi. Situat a la cantonada entre el carrer Junta de Comerç i Hospital, és un dels pocs bars de la ciutat que encara conserva la mítica barra que dóna directament al carrer. Fundat als anys trenta del segle passat com…