Cada vegada són més els consumidors que, per motius de salut, estil de vida o preferències personals, opten per substituir la llet de vaca per begudes vegetals. Aquesta tendència, que creix de forma continuada en molts països, també es reflecteix en el món del cafè: els clients busquen opcions adaptades a les seves necessitats i…
Ser barista no consisteix simplement a preparar un bon cafè. Un bon barista coneix la seva essència, domina les tècniques i sap transmetre la seva passió en cada tassa. Si estàs pensant a endinsar-te en aquest apassionant ofici, segurament hauràs trobat moltes escoles que ofereixen cursos i formacions especialitzades de barista. Per això, avui us ajudem a triar la…
Hi ha postres que mai fallen, i el tiramisú és un d’ells. Si a la seva recepta tradicional a més, li aportem el cafè de la millor qualitat, l’èxit està assegurat. Per això, avui us oferim una recepta de tiramisú tradicional elaborada amb el nostre Café Saula Premium Original. El resultat serà unes postres autèntiques, equilibrades i amb…
¿Qui diu que el cafè i el formatge no combinen bé? Encara que pugui semblar un contrast molt arriscat, la realitat és que tots dos comparteixen una riquesa aromàtica i una complexitat de sabors que, junts, poden generar matisos molt interessants. L’acidesa o amargor del cafè, juntament amb el greix o salinitat del formatge, creen…
No és cap novetat que el canvi climàtic comença a transformar la forma en què es produeix cafè arreu del món. Cada vegada hi ha sequeres més llargues, gelades fora de temporada i fenòmens que estan afectant directament les zones tradicionals de cultiu. En aquest escenari ple d’incerteses, el cultiu de cafè en hivernacle…
Solem donar per fet que gaudir d’una bona tassa de cafè depèn de l’origen, del torrat o del mètode de preparació. No obstant això, el recipient en el qual el servim pot influir de manera decisiva en com percebem el sabor, l’aroma i la textura del cafè. La forma de la tassa, la seva obertura…