Ser barista no consisteix simplement a preparar un bon cafè. Un bon barista coneix la seva essència, domina les tècniques i sap transmetre la seva passió en cada tassa. Si estàs pensant a endinsar-te en aquest apassionant ofici, segurament hauràs trobat moltes escoles que ofereixen cursos i formacions especialitzades de barista. Per això, avui us ajudem a triar la millor opció amb base als teus objectius.

Per a començar, abans de decidir-te has de preguntar-te què esperes exactament de cada curs. Si el que vols és aprendre el bàsic com més aviat millor per a poder treballar en una cafeteria, l’ideal és buscar un curs introductori i pràctic. Això sí, vigilar que no sigui un curs “exprés” massa resumit. Si directament t’interessa aprofundir en tècniques d’espresso, mètodes d’extracció, origen del cafè o latte art, llavors millor buscar un programa més complet i avançat.

També és important valorar cada curs en funció del seu equilibri entre teoria i pràctica, així com esbrinar si el professorat està realment qualificat i té experiència real en el món del cafè. Un altre punt a tenir en compte és que el curs ofereixi certificacions oficials reconegudes, fins i tot d’acreditació internacional. Per exemple, els cursos compatibles amb els mòduls d’Specialty Coffee Association (SCA) solen oferir un nivell de garantia apreciat en el sector. Si a més de tot el curs ofereix alguna xarxa de suport per a tenir oportunitats laborals, encara millor.

Des de Café Saula creiem que val la pena dedicar un temps a revisar bé què ofereix cada escola i formació barista. Per a nosaltres, una bona formació és una peça clau per a mantenir l’excel·lència en cada tassa.