Hi ha postres que mai fallen, i el tiramisú és un d’ells. Si a la seva recepta tradicional a més, li aportem el cafè de la millor qualitat, l’èxit està assegurat. Per això, avui us oferim una recepta de tiramisú tradicional elaborada amb el nostre Café Saula Premium Original. El resultat serà unes postres autèntiques, equilibrades i amb la millor aroma cafetera.

Ingredients:
4 ous grans
100 g de sucre
500 g de formatge mascarpone
200 ml de Café Saula Premium Original, preparat i refredat
1 paquet de bescuits de soletilla
Cacau pur en pols per a empolvorar

Preparació pas a pas:
1. Elabora un espresso amb el nostre Café Saula Premium Original i deixa’l refredar completament.
2. Separa els rovells en un bol ampli i les clares en un altre. Bat les clares amb la meitat del sucre fins que arribin al punt de neu i reserva.
3. Bat els rovells amb la resta del sucre fins a obtenir una crema clara i esponjosa.
4. Incorpora el formatge mascarpone a la mescla de rovell. Fes-ho a poc a poc, integrant amb suavitat per a mantenir la textura cremosa característica del tiramisú.
5. Incorpora les clares muntades amb moviments embolcallant. Aquest pas dona lleugeresa i volum a la crema final.
6. Munta el tiramisú. Per a això, mulla breument els bescuits en el Café Saula. No els xopis massa: un toc ràpid és suficient.
7. Forma una capa en la base del motlle i cobreix-la amb la crema. Després fes una capa de bescuits i alterna amb la capa de crema fins a acabar amb els ingredients, finalitzant sempre amb una capa de crema.
8. Porta-ho a la nevera almenys 4 hores. Si pots deixar-ho tota la nit, millor: el sabor del Café Saula es barreja de manera delicada amb la crema i els bescuits.
9. Abans de servir, empolvora cacau pur per la superfície. La combinació amb l’aroma del cafè és simplement perfecta.

Des de Café Saula us animem a elaborar i gaudir d’aquesta deliciosa recepta!