Nova formació sobre mètodes per a infusionar cafè a la ESHOB

1

Aquesta setmana a Café Saula hem fet una nova formació per als alumnes de segon del grau mig en Serveis de Restauració de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona. En aquesta ocasió, hem tractat el brewing i els diferents mètodes per a infusionar el cafè, utilitzant Chemex, V60, Aeropress, French Press i el Sifó Japonès. A més, durant la primera part de la formació hem fet una introducció…