Elena Poyato, Ane Goyenechea i Rossana Nava, guanyadores del IV concurs El Sommelier del Cafè

01

Aquest dijous 3 de maig s’ha tornat a celebrar a les instal·lacions de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) la gran final del IV Concurs El Sommelier del Cafè, organitzat per Cafè Saula. Allà han participat els set finalistes, tots ells alumnes de l’escola, que ja havien demostrat un gran nivell a la semifinal. Durant la prova final, els candidats han…

El sommelier Ferran Centelles visita Cafè Saula

186493205_3967313280027879_4767910862626543721_n

Aquesta setmana hem tingut el gran plaer de rebre a les nostres instal·lacions al prestigiós sommelier Ferran Centelles. Durant la visita, hem realitzat un tast brasiler i hem pogut compartir les nostres respectives experiències en el món del cafè i del vi. Ferran Centelles (Barcelona, 1981) és un dels millors sommeliers del país i un referent nacional i internacional….

Nova formació sobre mètodes per a infusionar cafè a la ESHOB

1

Aquesta setmana a Café Saula hem fet una nova formació per als alumnes de segon del grau mig en Serveis de Restauració de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona. En aquesta ocasió, hem tractat el brewing i els diferents mètodes per a infusionar el cafè, utilitzant Chemex, V60, Aeropress, French Press i el Sifó Japonès. A més, durant la primera part de la formació hem fet una introducció…

¡Feliç Dia Internacional del Cafè!

Feliz Día Internacional del Café!

Sens dubte, el cafè mou sentiments i passions. Ens proporciona moments de pau i tranquil·litat entre les atrafegades hores del dia i ens sedueix amb el seu dolç sabor i aroma. Per això, avui 1 d’octubre des de Café Saula no podem deixar de celebrar un dia tan important per als cafeters i els amants del…

Ens veiem al setembre!

coffee-2319107_1280

Encara que a Café Saula continuarem treballant durant tot l’estiu i mantindrem les xarxes socials actives, el nostre blog es prendrà unes petites vacances durant uns dies. Ara és moment de pensar en noves idees i projectes per a fer una bona tornada. Així doncs, des del blog de Café Saula desitgem que tingueu les millors vacances possibles! Tornem…

Café Saula estrena el seu nou laboratori d’I+D

IMG_0616 copia

Molt més espaiós, modern i amb l’última tecnologia. Així és el nou laboratori que acaba d’inaugurar Café Saula en les seves instal·lacions. Des d’aquest espai es continuen controlant alguns dels processos de selecció de cafè més importants de l’empresa. El laboratori és el lloc des d’on es fan els tastos de cafè amb tots els elements imprescindibles…