Solem donar per fet que gaudir d’una bona tassa de cafè depèn de l’origen, del torrat o del mètode de preparació. No obstant això, el recipient en el qual el servim pot influir de manera decisiva en com percebem el sabor, l’aroma i la textura del cafè. La forma de la tassa, la seva obertura…
Aquest dimecres dia 15 de juny s’ha tornat a celebrar a les instal·lacions de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) la gran final del V Concurs El Sommelier del Cafè, organitzat per Cafè Saula. Allí han participat els sis finalistes, tots ells alumnes de l’escola, que ja havien demostrat un gran nivell a la semifinal. Durant la prova final, els candidats…
La tassa de cafè, amb la seva nansa i el seu plat, és un dels utensilis més populars i estesos al voltant del món. Malgrat tot, molt pocs coneixen la seva història. Un origen que es remunta a dos segles a. C., quan durant l’època de la dinastia Han (206 a. C. – 220 d….
Estem molt orgullosos d’anunciar que la Scuola Italiana Sommelier ha arribat a un acord amb Café Saula per a distribuir entre els seus alumnes un kit en exclusiva anomenat Tazzina del Cafè. Es tracta d’un kit on hi ha la Tassa Sommelier, un disseny exclusiu de Lluís Saula, que serà lliurada a tots els alumnes del curs de sommelier de cafè. “Un kit indispensable per als professionals, entusiastes…
El cafè espresso és una de les begudes més aromàtiques que existeixen en el món. No obstant, no s’havia creat mai una tassa especial per al seu tast. Una situació que va canviar quan Lluís Saula, director de Café Saula, va dissenyar la Tassa Sommelier. Una tassa que, igual que la copa per al vi, va ser creada per a…
La Tassa Sommelier, dissenyada per Lluís Saula, director de Café Saula, ofereix una nova manera, única fins al moment, d’assaborir un cafè gràcies a la seva cambra d’aroma, que permet oxigenar, extreure i potenciar totes les aromes del cafè, des dels més delicats i ocults fins als menys volàtils. Vols saber més? Pots descobrir tots els seus secrets…
Una vegada més, la Tassa Sommelier de Café Saula estarà present en una de les grans fires cafeteres del món: el London Coffee Festival. Un esdeveniment indispensable per a qualsevol coffee lover i que tindrà lloc en la capital britànica del 28 al 31 de març de 2019. Des de fa temps, la firma Rancilio ha apostat per la nostra Tassa Sommelier per a donar a conèixer els…
A Café Saula sempre estem pensant en noves creacions. En aquesta ocasió, Lluís Saula, director de la companyia, ha dissenyat la Tassa Sommelier Cappuccino. Es tracta de la tassa perfecte per completar el joc de cafè de la Tassa Sommelier i que està pensada per degustar el Capuccino des d’una nova perspectiva. El cafè amb…
El fin de semana pasado tuvimos la oportunidad de asistir al World Barista Championship, que se dio a cabo en la World of Coffee 2018, la feria dedicada al café más importante de Europa. En esta ocasión el evento se celebró en Amsterdam y allí participó Davide Cavaglieri, el campeón barista italiano, que hizo su performance con nuestra…