Una vez más, la Taza Sommelier de Café Saula ha estado presente en una de las grandes ferias cafeteras del mundo. En esta ocasión, ha sido en el Café Show Seoul 2018, la feria de café más importante de Asia, que se ha celebrado del 9 al 11 de noviembre en Seoul, Korea. La firma…
Este 5 de junio se ha celebrado en las instalaciones de la Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) la gran final del II Concurso El Sommelier del Café, organizado por Café Saula. Allí han participado los seis finalistas, todos ellos alumnos de la escuela, que ya habían demostrado un alto nivel en la semifinal. Tras una intensa mañana de competición, finalmente…
Según datos de la Federación Española del Café, el 61% del consumo de café en nuestro país está siempre acompañado con leche, ya sea en forma de cortado o de café con leche. Por este motivo, es fundamental servir a los clientes una leche tratada y emulsionada de forma correcta. En esta ocasión veremos qué…
Hacer un buen café espresso es un arte al alcance de todos, pero que no muchos trabajadores del mundo de la hostelería saben seguir a la perfección. Por este motivo Noemi Paoli, barista y formadora de Café Saula, nos explica en qué consisten estos 6 pasos básicos para servir un espresso en excelentes condiciones. 1-…
Tras el gran éxito de la primera edición, en Café Saula ya hemos iniciado el proceso de selección de los participantes del II Concurso ‘El Sommelier del Café’. La semana pasada se hizo el primer test a 42 alumnos de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB) y de ellos 22 han pasado a…
Entrevista a Marcel Porcar, jefe de ventas de Café Saula. Después de más de quince años trabajando en Café Saula, Marcel Porcar se declara un auténtico saulero. Considera que es una empresa que lo ha dejado crecer y dónde a lo largo de los años ha escalado posiciones, desde un trabajo inicial de autoventa, pasando por promotor, comercial y supervisor. Ahora, después…
¿Qué se esconde detrás del café Premium de Café Saula? Hoy os desvelamos los siete secretos principales que hacen que este café arábica 100% tenga un resultado aromático, de sabor intenso, con cuerpo y ligera acidez. Contiene una selección única de los arábicas mejor clasificados La compra del café verde para producir el Premium Saula se realiza en…
Durante el pasado mes de abril Lluís Saula, director general de Café Saula, tuvo la oportunidad de visitar los exclusivos cafetales que se encuentran en una de las zonas más salvajes del norte del Nepal. A lo largo del valle de Buri Gandaki, en las faldas del Manaslu, la octava montaña más alta del mundo…
En un momento en que la población toma cada vez más consciencia de la necesidad de cuidar la salud y respetar la naturaleza, en Café Saula apostamos por Premium Organic, una opción que pretende acercar a los amantes del café un producto sano elaborado de forma ecológica, que realza el sabor original propio del mejor café 100% Arábica. La…