El café y la Generación del 98

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El mundo del arte ha ido estrechamente ligado al café desde hace muchos años. Y como no podía ser de otra forma, la literatura ha sido una de las disciplinas en las que esta bebida ha tenido una gran influencia para sus creadores. Sin ir más lejos, son célebres las reuniones que hacían en los…

Patricia Jabalera, Raquel Fernández y Cristina Riera, ganadoras del III Concurso El Sommelier del Café

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Este 24 de mayo se ha vuelto a celebrar en las instalaciones de la Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) la gran final del III Concurso El Sommelier del Café, organizado por Café Saula. Allí han participado los siete finalistas, todos ellos alumnos de la escuela, que ya habían demostrado un gran nivel en la semifinal. Tras una intensa mañana de…

¿Qué es la agricultura biodinámica?

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Para entender en qué consiste la agricultura biodinámica, primer hay que desgranar la misma palabra, que parte de dos términos griegos: “bios”, vida y “dynamis”, fuerza. Un calificativo que describe un tipo de agricultura que tiene un enfoque holístico de acuerdo con las energías que crean y mantienen la vida. Su origen se encuentra en…

Receta de galletas para acompañar el café

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Estos días de vacaciones de Semana Santa son un momento ideal para frenar un poco las revoluciones y volver a tener contacto con los orígenes y tradiciones más artesanales. Una buena manera de volver a tener contacto con la materia prima y trabajar con las manos es hacer una deliciosa receta de galletas de mantequilla…