I sembla que de moment l’experiment funciona! Tot va començar quan Lluís i Joan Saula propietaris de Café Saula, van visitar el desembre passat les regions de Sidamo, Kaffa, Yirgacheffe i Jimma-Limu a Etiòpia. Va ser en una de les visites dels cafetals de Kaffa quan se’ls va ocórrer agafar algunes llavors de café, que just s’havien despulpat, i portar-les als laboratoris de Café Saula a Barcelona. Primer van posar les llavors en cotons mullats per fer-les germinar i després les van trasplantar en planters. Des d’aleshores, cada dia s’ha mimat la petita plantació al detall, fins al punt que han començat a brollar petites fulles dels planters.

Malgrat que el més probable és que els cafetos o coffea, com s’anomema la planta tècnicament, no puguin arribar a sobreviure amb el nostre clima, sembla que de moment les cures estan fent efecte, gràcies a què se’ls hi proporciona molta llum i una temperatura càlida. És una experiència única poder veure de primera mà l’evolució dels primers passos d’un coffea i les seves peculiaritats.

Haurà valgut la pena!