Què és el Flat White?

Flat-White-feat-1040x460

Se’n parla al món barista però poca gent sap què és exactament. Per començar, sembla que el Flat White va aparèixer a Oceania als anys 80 i els australians i neozelandesos porten més de 30 anys disputant-se l’autoria d’aquest cafè. La història és que després de la Segona Guerra Mundial molts italians van emigrar a les antípodes i allà es…

Café Saula guanya una estrella d’or al Great Taste Awards 2018

Captura de pantalla 2018-10-02 a las 9.43.36

A Café Saula estem molt il·lusionats d’anunciar-vos que el nostre Premium Orgànic en gra ha rebut una estrella d’or en els premis Great Taste Awards. Es tracta d’uns premis considerats com els Oscars del menjar i beguda al Regne Unit. Els productes guanyadors dels Great Taste Awards tenen el privilegi de portar el seu logo oficial, de manera que el consumidor sempre sap que és un producte que…

Els països nòrdics, els majors consumidors de cafè

X25Nobel

Són molts els rànquings que any rere any demostren que els països nòrdics són grans consumidors de cafè. Entre ells Finlàndia s’endú el palmell, on es calcula que els seus habitants consumeixen una mitjana de 10 kg de cafè a l’any. Això suposa una inversió d’uns 100 euros de cafè anuals, majoritàriament d’ús domèstic. Com…

Nostrum Bruc (Barcelona) menjar de qualitat per endur

bruc nostrum cafe saula 1

Des de fa temps Café Saula és el proveïdor oficial de cafè en les més de cent botigues-restaurant que té la cadena Nostrum per tot el país. Una d’aquestes franquícies està situada al carrer Bruc número 60, a Barcelona. La seva principal característica, igual que a les altres botigues-restaurant de la cadena, és la qualitat dels seus productes, que són 100%…

El cafè és un bon antídot de la depressió post-vacances

cafe depresion postvacacional

Les vacances d’estiu ja han acabat i una altra vegada tornem a la rutina diària. És normal que aquest canvi d’hàbits tan brusc produeixi en molta gent l’anomenada depressió post-vacances. Per sort, coneixem un secret que potser us pugui ajudar a sobreviure aquests moments: la cafeïna té components antidepressius. Això es deu al fet que la cafeïna influeix…

Café Saula instal·la la última tecnologia en desgasificació al seu procés de cafè mòlt

desgasificadora

En un pas més cap a l’excel·lència del nostre cafè, des de fa unes setmanes a Café Saula comptem amb un nou sistema de desgasificació d’última tecnologia. Es tracta d’un procés de desgasificat ultra ràpid amb gas inert que protegeix encara més les aromes del cafè recentment mòlt i prevé el seu envelliment prematur durant el procés de molgut. El…

La Tassa Sommelier, present al World Barista Championship i el World of Coffee 2018

cafe barista

El cap de setmana passat vam tenir l’oportunitat d’assistir al World Barista Championship, que es va dur a terme a la World of Coffee 2018, la fira dedicada al cafè més important d’Europa. En aquesta ocasió l’esdeveniment es va celebrar a Amsterdam i allà hi va participar Davide Cavaglieri, el campió barista italià, que va fer el seu performance amb la nostra Tassa Sommelier. Segons el barista, es…