¿Cómo fue la difusión del café en el mundo?

Existen diversas leyendas sobre la descubierta y posterior uso del café. Una de las más extendidas ocurrió en el siglo VIII de nuestra era y atribuye el descubrimiento de las propiedades de la semilla del café a un pastor llamado Kaldi, que advirtió la agitación de sus cabras tras haber masticado las ramitas del cafeto. Kaldi…

¿Cual es la variedad de café Bourbon?

El Bourbon es considerado como la variedad botánica de la especie de café Arábica Linné, que procede directamente de la que se descubrió en Etiopía y luego se cultivó en el Yemen. La historia dice que en el S.XVII el Sultán del Yemen obsequió al Rey de Francia Luis XIV con unas plantas de café…

VIDEO: Viaje a la cuna del café arábica (Etiopía)

El pasado diciembre de 2015 los hermanos Lluís y Joan Saula, propietarios de Café Saula, visitaron las regiones de Sidamo, Kaffa, Yirgacheffe y Jimma-Limu, en Etiopía. Esta fue una experiencia muy intensa, donde pudieron descubrir en primera persona una de las regiones más nobles del mundo del café arábica. Gracias al material fotográfico y audiovisual…

Un coffea está creciendo en los laboratorios de Café Saula

¡Y parece que de momento el experimento funciona! Todo empezó cuando Lluís y Joan Saula propietarios de Café Saula, visitaron el pasado diciembre las regiones de Sidamo, Kaffa, Yirgacheffe y Jimma-Limu en Etiopía. Fue en una de las visitas de los cafetales de Kaffa cuando se les ocurrió coger algunas semillas de café, que justo se habían despulpado, y llevarlas a…

Etiopia, el origen del café arábica

Existe un lugar en el mundo habitado por pequeños pastores y recolectores en el que pocas cosas han cambiado a lo largo de los siglos. Concretamente desde aquel lejano S.VIII, en el que, según la leyenda, un pequeño pastor llamado Kaldi observó como sus cabras saltaban muy excitadas después de haber ingerido las frutas de…