Aquest mes d’octubre se celebra el Dia Internacional del Cafè, una data que ens agrada celebrar i que, a més, enguany coincideix amb l’inici d’una nova etapa per a Café Saula: la posada en marxa del nostre pla d’expansió nacional, amb el focus posat en l’hostaleria premium.
El projecte comença a Galícia, Astúries i Cantàbria, tres comunitats que seran el punt de partida d’un creixement que arribarà progressivament al llarg del 2027. La idea no és simplement estar en més llocs, sinó fer-ho al costat d’establiments que comparteixen la nostra manera d’entendre el cafè i els nostres valors: restaurants gastronòmics, cafeteries d’especialitat, brunch cafès, forns premium i hotels boutique.
Són espais en els quals el cafè té un paper cada vegada més important. Pot acompanyar el final d’un bon menjar, formar part d’un desdejuni tranquil o convertir-se en un d’aquests petits detalls que fan que una experiència gastronòmica es recordi durant molt de temps.
Més de 75 anys buscant l’excel·lència
Aquesta nova etapa parteix d’una manera de treballar que Café Saula ha construït des de fa més de 75 anys. Una manera d’entendre el cafè en la qual la selecció del gra i cada pas del procés tenen la seva importància.
Treballem exclusivament amb cafès 100% aràbiga seleccionats i seguim un mètode propi que inclou un torrat lent de 14 minuts i un sistema de refredat per aire. Tot això amb un objectiu: preservar les qualitats del cafè i aconseguir una tassa consistent, amb la mateixa cura darrere de cada preparació.
És precisament aquesta manera de fer les coses la que volem portar a nous establiments de tot el país. Com resumeix la nostra filosofia, no venem simplement cafè, venem un mètode: una manera de treballar que uneix producte, coneixement i cultura cafetera.
Així que, enguany, el Dia Internacional del Cafè ens troba mirant una mica més lluny. Amb nous territoris per descobrir, nous establiments amb els quals treballar i les mateixes ganes de continuar fent del cafè alguna cosa que va molt més enllà d’una beguda.
Més de 75 anys d’història i una nova etapa que acaba de començar!