El passat 12 de novembre vam tenir el plaer de rebre a Cafè Saula al mestre sommelier Juan Muñoz, a qui vam ensenyar les nostres instal·lacions i vam fer una cata a la brasilera. Durant la trobada també li vam oferir provar el nostre Kopi Luwak, varietat de cafè amb la qual va quedar fascinat per la seva complexitat aromàtica.

Juan Muñoz és un dels històrics de la sumillería espanyola i degà de la formació especialitzada de sumillería a Espanya i Llatinoamèrica. President i fundador de l’Associació Catalana de Sommeliers (1989-2001), és a l’actualitat cofundador i president de la Unió d’Associacions Espanyoles de Sumillers (UAES). També és director de la Comissió Didàctica de l’Associació de la Sumillería Internacional (ASI) i professor i coordinador de cursos especialitzats de sumiller a l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB) i a l’Escola Superior de Turisme CETT.

Un plaer tenir-te amb nosaltres i fins aviat!