El passat 26 de novembre la barista de Café Saula Noemi Paoli va fer formació als nois de l’Espai Mescladís, situat al Born de Barcelona. Durant la sessió, Paoli els va mostrar els cinc fonaments d’un Espresso, el Capuccino i algunes nocions de latte arte. L’Espai Mescladís no és tan sols una cafeteria. Es tracta…
Quan el 2001 en Jordi Gabarrell va decidir obrir el primer restaurant Cullera de Boix, a la Ronda Sant Pere de Barcelona, tenia clar que volia fer un restaurant cafeteria que seguís la tradició de les antigues ‘cases de menjar’ catalanes. Aquelles fondes que obrien de 7 del mati a 12 de la nit i…
El passat 12 de novembre vam tenir el plaer de rebre a Cafè Saula al mestre sommelier Juan Muñoz, a qui vam ensenyar les nostres instal·lacions i vam fer una cata a la brasilera. Durant la trobada també li vam oferir provar el nostre Kopi Luwak, varietat de cafè amb la qual va quedar fascinat…
El passat 4 i 5 de novembre la nostra barista Noemí Paoli va tenir el plaer de fer un curs de formació als alumnes de primer curs de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB). En aquesta ocasió el temari de la formació va girar al voltant dels cinc fonaments d’un Espresso; un recorregut que parteix…
En una de les zones més exclusives de Barcelona, just al costat de Francesc Macià, existeix un petit local que, encara que modest, ha estat i és lloc de trobada de nombrosos personatges públics de renom. Encara que els seus propietaris, Marisa Santoll i Ventura Antillach, no volen desvetllar els seus noms, sí que expliquen…
El passat 23 d’octubre vam tenir el plaer de rebre a les nostres instal·lacions els alumnes del PFI de restauració de l’Escola Pia d’Igualada. Durant la primera part de la visita, els alumnes van poder ser testimonis de tot el procés de selecció i torrat de cafè que ens caracteritza. Seguidament, els vam mostrar la…
Avui tenim una gran notícia per donar-vos. I és que a partir d’aquest mes ja es poden trobar els productes de Cafè Saula en els supermercats d’alimentació ecològica Veritas. Concretament es poden adquirir les llaunes Premium Ecològic mòlt de 250grs i el Premium Ecològic en gra de 500grs. A més, Cafè Saula també participarà a…
Alguns pensaran que el platet que acompanya el cafè serveix per sostenir la tassa sense cremar-se, uns altres diran que és perfecte per deixar la cullereta sense tacar la taula, i uns altres que és merament decoratiu. La veritat és que cap d’aquestes respostes és la més vàlida. I és que sembla que tot es…
Al carrer Bruc 139, just a la cantonada amb Diagonal i davant de les esplèndides vistes a la Casa dels Punxes de Barcelona, es troba un d’aquells locals on tothom coneix el teu nom. Parlem de La Repanocha, una cafeteria restaurant oberta fa 44 anys pels germans Oliver Gimeno. Actualment només un d’ells, José María,…