Este pasado 7 de junio se ha celebrado en las instalaciones de Café Saula la gran final del I Concurso El Sommelier del Café, organizado por Café Saula. Allí han participado los siete finalistas, todos ellos alumnos de hostelería de la Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB), que ya habían demostrado un alto nivel en…
Últimamente hemos oído hablar de un original producto que nos llega de la mano de Molinari’s Private Reserve. Se trata de un café que ha sido infusionado en vino. Pese a que algunos tostadores de café ya han intentado experimentar con barricas para el envejecimiento de los granos de café, la nueva combinación que ofrece…
Estos últimos días se ha estado cociendo algo muy interesante en Café Saula. Se trata de la fase de formación del concurso ‘El sommelier del café’, creado por Café Saula y que tiene como objetivo principal difundir la cultura del café a través de la formación continua. Tras una primera fase en la que se…
El espresso o expresso es el sistema que consiste en preparar una taza de café mediante agua a presión y a temperatura adecuada. Este procedimiento tuvo su origen en Italia, donde tuvieron la idea de querer conseguir una taza de café recién hecha para cada cliente sin tener que servirla de un gran recipiente en…
¿Te imaginas que una app te diga todos los secretos para hacer un buen espresso o dónde puedes encontrar las mejores cafeterías de cualquier ciudad? Gracias a diferentes aplicaciones para smartphone es posible ser el mejor sibarita de café con tan sólo descargarte 4 apps. Te ofrecemos una pequeña selección, ¡aunque existen muchas otras aplicaciones…
En Café Saula seguimos con nuestro particular diccionario sobre el mundo del café. En esta ocasión desglosaremos tres palabras cafeteras para entender más en profundidad su significado: Crema: Capa de finas burbujas que aparece en la superficie de un café expreso. Está formada por la emulsión de agua, aire, grasa y materias coloidales que contiene el café. El…
El pasado 21 de febrero tuvimos el placer de realizar en el Aula Espresso Training de Café Saula un nuevo curso de formación para los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB). En el curso, impartido por Noemi Paoli, barista de Café Saula, los alumnos practicaron diferentes métodos por infusionar el café, así…
En la localidad de Las Caletillas, en Tenerife, existe un espacio gastro-cultural donde se dan cita cada mes nuevos artistas que cubren las paredes con sus obras. Un lugar donde los artesanos tienen cabida en su mercadillo de arte que convoca cada tres meses, y donde se organizan charlas, debates, talleres, acústicos, así como tardes…
Desde hace meses las plataformas de venda online Amazon de Reino Unido y Alemania han empezado a vender nuestro café molido Premium Ecológico, Premium Descafeinado y Premium Bourbon, así como el Premium Ecológico en grano de 500gr. Hasta el momento, el resultado de ventas ha sido más que satisfactorio y hemos recibido una puntuación general…