Seguimos con nuestro particular diccionario sobre el mundo del café. En esta ocasión desde Café Saula desglosaremos tres palabras cafeteras para entender más en profundidad su significado: Astringencia: Sensación táctil de una cierta aspereza percibida en la lengua y producida principalmente por cafés de la especie robusta. Es debida a sustancias tánicas que producen la…
El mundo del veganismo en Australia ha dado un paso más allá con la creación del Blue Latte. Se trata de una elaboración propia de la cafetería Matcha Milkbar, en Melbourne, donde han conseguido fabricar algo que hasta entonces parecía imposible: leche de color pitufo. Para conseguir este color, tan poco natural en los productos…
Europa no se entiende sin sus cafeterías, cuna y lugar de inspiración de grandes intelectuales, escritores, pintores y filósofos. París, Londres, Praga o Viena son sólo algunos de los puntos neurálgicos donde se concentran más cafeterías históricas y emblemáticas. En Café Saula hemos hecho una pequeña selección que no os podéis perder durante vuestros viajes…
Son muchas las palabras y adjetivos que se utilizan en el apasionante mundo del café. Para poder entender más en profundidad su significado, os desglosamos algunas de las más importantes: Acidez: Sabor primario agradable y positivo que se percibe, con mayor o menor intensidad, en los cafés de la especie arábica. Esta característica desaparece con…
En Sant Feliu de Llobregat (Barcelona) hay tres locales emblemáticos: el Casino, el Ateneo y La Unión Coral. Hoy nos adentramos en la cafetería de La Unión Coral, una institución que data de 1892 y que ha sido, durante años, una de las sedes sociales más importantes del pueblo. A pesar de que la cafetería,…
Por fin ha llegado ese momento del año en que podemos descansar, recargar pilas y disfrutar de unas merecidas vacaciones. Un tiempo de relax donde poder saborear de nuevo los pequeños placeres: un libro bajo la sombra de un frondoso árbol, una tarde de cartas con los amigos, una puesta de sol sin prisas… En…
Con las altas temperaturas es normal que apetezca tomar bebidas refrescantes a todas horas. En la cafetería del innovador Typeform de Bac de Roda, en Barcelona, saben muy bien que, pese al calor, sus empleados siguen necesitando un buen café durante sus jornadas laborales. Por eso Hubert, el responsable del bar ecológico, ha sido asesorado…
Estos días en Café Saula hemos estado haciendo una cata de tés para perfeccionar la carta del próximo invierno. Como sabéis, en Café Saula también disponemos de una selección muy completa de tés e infusiones dentro de nuestra oferta de productos de hostelería. Actualmente ofrecemos de una amplia variedad de sabores, que se ofrecen en formato…
Si hay algo que en los Estados Unidos se hayan empeñado en mostrar a lo largo de la historia una y otra vez es su capacidad de innovación y originalidad. Ahora, de la mano del barista Mason Salisbury, al frente de los locales Sambalatte de Las Vegas, nos llega una nueva versión del latte arte…