Cada año se desechan millones de tazas de café, muchas de las cuales no acaban en los contenedores de reciclaje. Ante esta situación, una campaña de Kickstarter ha financiado el proyecto de una taza que contiene semillas de flores silvestres nativas incrustadas. De esta manera, pueden ser plantadas después de su uso y así ayudar…
De entre los numerosos beneficios que tiene el café, ahora recientes estudios han contribuido a sumar aun más su lista de puntos positivos. Según una nueva investigación hecha por el Instituto del Cerebro de Krembil de Toronto, Canadá, el café puede proteger contra el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson….
Una vez más, la Taza Sommelier de Café Saula ha estado presente en una de las grandes ferias cafeteras del mundo. En esta ocasión, ha sido en el Café Show Seoul 2018, la feria de café más importante de Asia, que se ha celebrado del 9 al 11 de noviembre en Seoul, Korea. La firma…
¿Te gustaría subirte a la tercera ola del café? Las cafeterías 3.0 son cafeterías de especialidad que apuestan por cafés de origen y blends únicos para proporcionar una experiencia perfecta a los auténticos amantes del café. Si estás decidido a diferenciarte de la competencia y convertir tu cafetería en 3.0, te damos algunos consejos que…
¿Sabes en qué consisten las catas a ciegas? En Café Saula utilizamos este sistema para hacer catas de café espresso y catas de café a la brasileña. La cata a ciegas consiste en realizar el análisis de diferentes tipos de café sin saber qué tipos de café estas catando. Para enmascarar aún más el origen del café,…
Durante décadas el café ha sido una de les bebidas más apreciadas y necesitadas por todo tipo de artistas, sobretodo escritores. Prueba de ello nos quedan numerosas citas que autores de renombre nos dejaron refiriéndose a su necesidad de tomar café para crear. Os dejamos algunas de ellas: “Una buena taza de su negro licor,…
Como en muchos otros ámbitos, en el mundo del café hay una jerga propia que se debe aprender para poder hablar con propiedad. Por eso hemos hecho un pequeño diccionario básico que puede resultaros de utilidad a la hora de hablar con baristas o auténticos coffee lovers. Aeropress: cafetera monodosis de forma cilíndrica con dos partes separadas…
Se habla de él en el mundo barista pero poca gente sabe qué es exactamente. Para empezar, parece que el Flat White apareció en Oceanía en los años 80 y los australianos y neozelandeses llevan más de 30 años disputándose la autoría de este café. La historia es que después de la Segunda Guerra Mundial…
Son muchos los rankings que año tras año demuestran que los países nórdicos son grandes consumidores de café. Entre ellos Finlandia se lleva la palma, donde se calcula que sus habitantes consumen una media de 10 kg de café al año. Eso supone una inversión de unos 100 euros de café anuales, mayoritariamente de uso…